![Abat РПШ-16-2/1 [2/35] Основные режимы работы режим предварительного разогрева камеры режим конвекции сухой нагрев до 27](/img/pdf.png)
Abat РПШ-16-2/1 [2/35] Основные режимы работы режим предварительного разогрева камеры режим конвекции сухой нагрев до 27
![Abat РПШ-16-2/1 [2/35] Основные режимы работы режим предварительного разогрева камеры режим конвекции сухой нагрев до 27](/views2/1318938/page2/bg2.png)
2
1. НАЗНАЧЕНИЕ
Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1 (далее - РПШ) предназначен для выпечки кондитерских и
хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания.
Основные режимы работы:
- режим предварительного разогрева камеры;
- режим конвекции (сухой нагрев до 270
0
С);
- режим комбинированный (нагрев до 270
0
С) с периодическим впрыском воды.
РПШ используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и составе
технологической линии
Сертификат соответствия: № С-RU.МХ11.В.00088. Срок действия с 04.10.2012г. по 03.10.2017 г.
На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в соответствии c
требованиями ISO 9001:2008. Регистрационный номер №73 100 3466 от 30.12.2010г., действителен до
29.12.2013г.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Таблица 1
Наименование параметра Величина параметра
1. Номинальное напряжение, В 400/230
2. Род тока Трехфазный, переменный, с
нейтралью
3. Частота тока, Гц 50
4. Номинальная потребляемая мощность РПШ, кВт 35,582
5. Номинальная потребляемая мощность электродвигателей
вентиляторов конвекции, кВт
2х0,16=0,32
6. Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки,
кВт
0,11
7. Номинальная потребляемая мощность ТЭНов, кВт
2 блока ТЭНовх12=24
2х5=10
8. Время разогрева печи до температуры (270±4)°С, в режиме сухого
нагрева, мин. не более
18
9. Номинальная потребляемая мощность электродвигателя
охлаждения контроллера, кВт
0,019
10. Номинальная потребляемая мощность контроллера, кВт
0,060
11. Номинальная потребляемая мощность эл.магнитных клапанов
подачи воды, кВт
2 х 0,009 = 0,018
12. Номинальная потребляемая мощность
контакторов, кВт
2х0,1=0,8
2х0,06=0,12
13. Количество ТЭНов, шт. 1) Блок ТЭНов -2 штуки
2) ТЭН (5 кВт) – 2 штуки
14. Номинальная мощность ламп освещения, кВт 3х0,025=0,075
15. Освещенность в рабочей камере печи, ЛК, не менее 300
16. Номинальная потребляемая мощность электродвигателя
редуктором вращения тележки, кВт 0,180
17. Расход электроэнергии для поддержания температуры, кВт*ч,
- в режиме сухого нагрева (270±4)ºС
- в комбинированном режиме (270±4) ºС
12,0
13,5
18. Давление воды в водопроводной системе, кПа (кгс/см²) 49÷589 (0,5÷6)
19. Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час 6
20. Частота вращения электродвигателей вентиляторов, об/мин 1440
21. Частота вращения поворотной рамы, об/мин 3
22. Габаритные размеры, мм, не более
-длина
-ширина
-высота
1520
1400
2145
23. Масса, кг, не более 550
24. Средний срок службы, лет, не менее 7
Содержание
- Паспорт 1
- Ротационный пекарский шкаф 1
- Рпш 16 2 1 1
- Руководство по эксплуатации 1
- Основные режимы работы режим предварительного разогрева камеры режим конвекции сухой нагрев до 27 2
- Ротационный пекарский шкаф рпш 16 2 1 далее рпш предназначен для выпечки кондитерских и 2
- С режим комбинированный нагрев до 27 2
- С с периодическим впрыском воды рпш используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно так и составе 2
- Сертификат соответствия с ru мх11 в 0088 срок действия с 04 0 012г по 03 0 017 г на предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в соответствии c 2
- Технологической линии 2
- Требованиями iso 9001 2008 регистрационный номер 73 100 3466 от 30 2 010г действителен до 29 2 013г 2
- Хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания 2
- Рис ротационный пекарский шкаф рпш 16 2 1 3
- Схема разборки сборки рпш 18
- Таблица 7 19
- Учет технического обслуживания в период гарантийного ремонта 19
- Изъят ____ ____________20 __ г выполнены работы ______________________ 25
- Исполнитель _______________________ ____________________________________________ 26
- М п _____________________ 27
- Изъят ____ ____________20 __ г выполнены работы ______________________ 30
- Исполнитель _______________________ ____________________________________________ 31
- М п _____________________ 32
Похожие устройства
- Abat РПШ-16-2/1 Схема сборки-разборки РПШ
- Abat РПШ-16-2/1 Сертификат
- Abat ТШГ-14-1/1 Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ТШГ-14-1/1
- Abat ТШГ-14-2/1 Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ТШГ-14-1/1
- Abat ТШГ-16-2/1 Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ТШГ-16-2/1
- Abat ТШГ-16-2/1 Сертификат
- Abat ТСТ-100 Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ТСТ-100
- Abat ТСТ-100 Сертификат
- Abat ШРТ 4-ЭШ Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ШРТ 6-ЭШ
- Abat ТГ-6-1 Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ТГ-6-1
- Abat ТС-100 Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ТС-100
- Abat ТС-100 Сертификат
- Abat ЭП-4ЖШ-Э Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ЭП-4ЖШ-Э
- Abat ЭП-4ЖШ-01 Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ЭП-4ЖШ-01
- Abat ТГ-8-3 Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ТГ-6-1
- Abat ЭП-4П Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ЭП-6ЖШ
- Abat ЭП-4П Схема
- Abat ЭП-4П Сертификат
- Abat ЭПК-48П Паспорт и руководство по эксплуатации Abat ЭПК-47ЖШ
- Abat ЭПК-48П Сертификат
Скачать
Случайные обсуждения