![Sirman C 4 [2/6] Глава 7 техническое обслуживание](/img/pdf.png)
Sirman C 4 [2/6] Глава 7 техническое обслуживание
![Sirman C 4 [2/6] Глава 7 техническое обслуживание](/views2/1319062/page2/bg2.png)
2
ПРЕДИСЛОВИЕ
Настоящее руководство было создано для предоставления клиенту всей
информации по устройству, по связанным с ним нормам , а также инструкции по
эксплуатации и техническому обслуживанию, которые позволяют использовать его
наилучшим способом, поддерживая полную эффективность в течение всего времени
использования механизма.
Данное руководство должно храниться у лиц, которые занимаются использованием
резательного устройства и его периодическим техническим обслуживанием.
СОДЕРЖАНИЕ ГЛАВ
ГЛАВА 1 – ИНФОРМАЦИЯ О РЕЗАТЕЛЬНОМ УСТРОЙСТВЕ стр. 4
1.1 - ОБЩИЕ МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ
1.2 - ЗАЩИТНЫЕ УСТРОЙСТВА, УСТАНОВЛЕННЫЕ НА
РЕЗАТЕЛЬНОМ УСТРОЙСТВЕ
1.2.1 - Механические защитные устройства
1.2.2 - Электрические защитные устройства
1.3 - ОПИСАНИЕ РЕЗАТЕЛЬНОГО УСТРОЙСТВА
1.3.1 - Общее описание
1.3.2 - Конструкционные характеристики
1.3.3 - Состав резательного устройства
ГЛАВА 2 – ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ стр. 6
2.1 - ГАБАРИТНЫЕ РАЗМЕРЫ, ВЕС, ХАРАКТЕРИСТИКИ ...
ГЛАВА 3 - ПОЛУЧЕНИЕ РЕЗАТЕЛЬНОГО
УСТРОЙСТВА стр. 7
3.1 - ОТПРАВКА РЕЗАТЕЛЬНОГО УСТРОЙСТВА
3.2 - КОНТРОЛЬ УПАКОВКИ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ
3.3 - ОТПРАВКА НА ПЕРЕРАБОТКУ УПАКОВКИ
ГЛАВА 4 – УСТАНОВКА стр. 8
4.1 - РАСПОЛОЖЕНИЕ РЕЗАТЕЛЬНОГО УСТРОЙСТВА
4.2 - ЭЛЕКТРИЧЕСКОЕ ПОДКЛЮЧЕНИЕ
4.3 - ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СХЕМА
4.3.1 - Однофазная электрическая схема C4/VV-C6/VV
4.3.2 - Однофазная электрическая схема C9VV
4.4 - КОНТРОЛЬ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ
ГЛАВА 5 - ЭКСПЛУАТАЦИЯ РЕЗАТЕЛЬНОГО УСТРОЙСТВА стр. 9
5.1 - КОМАНДЫ
5.2 - ЗАГРУЗКА ПРОДУКТА
5.3 - НАТОЧКА НОЖЕЙ
ГЛАВА 6 – ТЕКУЩАЯ ОЧИСТКА стр. 11
6.1 - ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ
6.2 - ПРОЦЕДУРА ДЛЯ ОЧИСТКИ РЕЗАТЕЛЬНОГО УСТРОЙСТВА
11
5.3 - НАТОЧКА НОЖЕЙ
ВНИМАНИЕ! Для наточки двух ножей, которую необходимо
выполнять как только будет замечено уменьшение резки,
следуйте следующим инструкциям:
1. поверните рычаг закрытия (1), таким образом, чтобы
можно было снять крышку (2);
2. снимите (а) держатель ножей (3);
3. возьмите точильный круг (см. 3.1), входящий в набор
РЕЗАТЕЛЬНОГО УСТРОЙСТВА, проведите равномерно
по режущей стороне ножей, изнутри наружу, вплоть до
восстановления режущей кромки ножей.
3
1
2
a
РИС № 10 - Удаление держателя ножей
ГЛАВА 6 – ТЕКУЩАЯ ОЧИСТКА
6.1 - ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ
- Очистка резательного устройство – это операция, которая должна выполняться не реже
одного раза за день или, при необходимости, чаще.
- Очистка всех частей РЕЗАТЕЛЬНОГО УСТРОЙСТВА, которые вступают в прямой или
косвенный контакт с режущимися пищевыми продуктами, должна быть чрезвычайно
тщательной.
- Запрещается выполнение очистки РЕЗАТЕЛЬНОГО УСТРОЙСТВА при помощи
гидравлической очистки или струёй воды под сильным давлением, нельзя использовать
инструменты, щётки и другие предметы, которые могут нанести повреждения
устройству.
Перед выполнением любой операции по очистке необходимо:
a. отсоединить штепсель шнура питания от сети для осуществления полной изоляции
резательного устройства от остальной установки;
b. поместить
градуированный регулятор на «0», если РЕЗАТЕЛЬНОЕ УСТРОЙСТВО
относится к типу vv.
6.2 - ПРОЦЕДУРА ДЛЯ ОЧИСТКИ РЕЗАТЕЛЬНОГО УСТРОЙСТВА
6.2.1 - Очистка крышки, держателя ножей и резервуара
ВНИМАНИЕ! Поверните рычаг закрытия (1) так, чтобы можно было снять крышку (2).
Сейчас можно легко снять держатель ножей (3) и резервуар (4), потянув их вверх (а).
После их удаления, вымойте эти части водой с нейтральным моющим средством.
ПРИМЕЧАНИЕ: выполняйте данные операции, одев защитные перчатки.
6.2.2 - Общая очистка
ПРИМЕЧАНИЕ: Отсоедините токоподводящий провод
Мытьё корпуса устройства на рабочем месте может выполняться при помощи нейтрального
моющего средства и увлажнённой тряпки, необходимо часто прополаскивать корпус водой.
По завершению операции, тщательно осушите все детали.
ГЛАВА 7 – ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
7.1 - ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ
Перед выполнением любой операции по техническому обслуживанию необходимо:
1. отсоединить штепсель шнура питания от сети для осуществления полной изоляции
резательного устройства от остальной установки;
Содержание
- Глава 8 переработка 1
- Резательное устройство ce линии c4 c4 vv c4 vt c6 c6 vv c4 vt c9 vv 1
- Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию 1
- Глава 6 текущая очистка 2
- Глава 7 техническое обслуживание 2
- Содержание глав 2
- Глава 5 эксплуатация резательного устройства 3
- Градуированный регулятор для регулировки количества оборотов 2 кнопка хода i 3 кнопка остановки 0 3
- Загрузка продукта см рис 8 3
- Команды команды расположены на корпусе резательного устройства как показано на рисунке ниже примечание регулятор 1 имеется только если резательное устройство принадлежит к типу vv т е оснащено устройством вариатора 3
- Очистка крышки ножа и резервуара 6 общая очистка глава 7 техническое обслуживание стр 11 7 общие сведения 7 ремень 7 ножки 7 токоподводящий провод 7 ножи 7 этикетка кнопочной панели глава 8 переработка стр 12 8 вывод из эксплуатации 8 отходы электрических и электронного оборудования 3
- Рис 7 расположение команд 3
- Рис 8 загрузка продукта 3
- Рис 9 правильное положение 3
- Глава 1 информация о резательном устройстве 4
- Глава 4 установка 5
- Рис 4 техническая табличка паспортная табличка 5
- Г д в 6
- Габаритные размеры вес характеристики рис 2 рисунки габаритных размеров 6
- Глава 2 технические данные 6
- Глава 3 получение резательного устройства 6
- Корпус 9 регулятор вариатора для мод vv 6
- Крышка 7 ножки 6
- Отправка резательного устройства см рис 3 резательное устройство отправляется из наших складов тщательно упакованным упаковка состоит из а внешняя коробка из прочного картона б резательное устройство в данное руководство г лопатка д точильный круг е сертификат соответствия се 6
- Резательное устройство vv 6
- Резервуар 6 токоподводящий провод 6
- Рис 3 описание упаковки 6
- Рычаг блокировки резервуара 8 кнопочная панель 6
- Состав механического устройства рис 1 общий вид на механическое устройство 6
- Табл 1 габаритные размеры и технические характеристики 6
- Техническая паспортная табличка 6
- Условные обозначения 6
Похожие устройства
- Sirman C 4 Каталог оборудования Sirman (англ.)
- Lainox REP084M Инструкция по эксплуатации
- Lainox REP084M Инструкция по монтажу
- Lainox REP084M Инструкция по технике безопасности (англ.)
- Lainox REP084M Конструкция Lainox REP084M (англ.)
- Lainox REP084M Электрическая схема
- Lainox REP104M Инструкция по эксплуатации
- Lainox REP104M Инструкция по монтажу
- Lainox REP104M Инструкция по технике безопасности (англ.)
- Lainox REP104M Конструкция Lainox REP084M (англ.)
- Lainox REP104M Электрическая схема
- ISA Isetta 6R TP STD Инструкция по эксплуатации
- ISA Fiji 6 Инструкция по эксплуатации
- ISA Isabella 10 A LX Инструкция по эксплуатации
- Sirman ATHOS Инструкция по эксплуатации
- Sirman ATHOS Брошюра
- Sirman ATHOS Каталог оборудования Sirman (англ.)
- Smeg STA4846 Инструкция по эксплуатации
- ISA Carrettino brown Инструкция по эксплуатации
- ISA Isetta LX 7R TP Инструкция по эксплуатации