Abat ПКА 10-1/1 ПМФ Инструкция по эксплуатации онлайн [5/31] 275164

Для слива воды из парогенератора предусмотрен кран рис. 2 поз. 14.

Пар, пройдя через духовку, поступает в водосборный коллектор рис. 2 поз. 13, где

охлаждается и сливается в канализацию (соединение с канализацией - рис. 2 поз. 16).

Температуру сливаемой воды в канализацию отслеживает датчик, который расположен в

водосборном коллекторе. По сигналу полученного от датчика водосборного коллектора

контроллер выдает сигнал управления на электромагнитный клапан рис. 2 поз.24.

Пароконвектомат укомплектован душевым устройством, которое крепится на левой

боковой стенке и предназначено для ополаскивания духовки. Для перекрытия подачи воды в

душевое устройство предусмотрен кран рис. 2 поз. 21.

Для очистки трассы слива воды с духовки служит пробка рис. 2 поз. 20.

Управление работой пароконвектомата осуществляется с панели управления.

Рис. 3. Пленочная клавиатура

Пароконвектомат обеспечивает работу с параметрами «Таймер» и «Температура щупа»

на пяти режимах:

- «Конвекция» (сухой нагрев): нагрев происходит за счет воздушных ТЭНов без подачи

пара в рабочую камеру, диапазон задания температуры для приготовления продукта (плюс) (30

– 270)

С;

- «Конвекция + пар» (комбинированный режим): нагрев происходит за счет

одновременной работы воздушных ТЭНов и водяных ТЭнов, диапазон задания температуры

для приготовления продукта (плюс) (30 – 250)

С, влажность в камере задается от 0% до 100% с

шагом 10. Для визуального контроля заданной влажности на пленочной клавиатуре имеются