ATESY Белла-Нота-2005 (внутренний) [11/32] Модуль для подогрева тарелок

НМ.01.000.000РЭ изм.01

Нагрев каждого ТЭНа «сухого» мармита включается отдельной кнопкой,

находящейся под соответствующей секцией мармита. Крайний левый

выключатель включает подсветку полки («Нева»).

Нагрев емкостей в мармитах «влажного» обогрева осуществляется с

помощью горячего пара, температура воды внутри ванны не превышает

100°С и пригорание продуктов исключено. Терморегулятором плавно

регулируется температура воды в ванне. Для слива воды из ванны преду-

смотрен кран со шлангом.

Внимание! Объем воды в ванне мармитов «влажного» обогрева

должен быть до уровня не ниже «MIN» и не выше уровня «MAX».

Периодически проверяйте уровень воды и при необходимости доли-

вайте её.

2.2.3. Модуль для подогрева тарелок.

Модуль рассчитан на подогрев тарелок различного диаметра от 150 мм

до 360 мм. Специальные ограничители позволяют фиксировать стопы

тарелок разных диаметров.

Наличие на линии раздачи питания подогретых тарелок обеспечивает

гораздо более медленное остывание сервированной на них пищи, чем на

тарелках без подогрева.

Тарелки размещаются стопой на основании подъемного пружинного

механизма, встроенного в корпус элеватора. При полной нагрузке над

поверхностью элеватора остается небольшое (до 8-10 шт.) количество

тарелок, а остальные тарелки (около 30- 35 шт.) находятся в нагретом

объеме.

Конструкция обеспечивает нагрев тарелок в пределах 30° - 60°С.

По мере съема тарелок механизм автоматически осуществляет подъем

следующей партии (2-3шт.) на поверхность элеватора.

Нагрев тарелок осуществляется ТЭНом мощностью 0,27 кВт, который

располагается внизу модуля под элеватором для подачи тарелок.

Белла-Нота

передвижная