![EQTA BC07 [13/33] Выбор режима охлаждения](/img/pdf.png)
EQTA BC07 [13/33] Выбор режима охлаждения
![EQTA BC05 [13/33] Выбор режима охлаждения](/views2/1331346/page13/bgd.png)
Шкафы шоковой заморозки | Руководство по эксплуатации и обслуживанию
13
4.2 МАКСИМАЛЬНАЯ ЗАГРУЗКА ПОЛОК
ВНИМАНИЕ Шкаф подходит для охлаждения приготовленных блюд (см. таблицу
температур продуктов).
Не загружайте в шкаф свежеприготовленные продукты. Подождите несколько минут после
приготовления продукта.
Время, необходимое для достижения заданной температуры, зависит от множества факторов:
* Формы, типа, толщины и материала контейнера для продукта.
* Наличия крышки на контейнере.
* Физических характеристик продукта: плотности, содержания влаги и жира.
* Начальной температуры охлаждаемого продукта
Настройка продолжительности охлаждения или заморозки зависит от типа и веса продукта.
ВЫБОР РЕЖИМА ОХЛАЖДЕНИЯ
Способы установки режима охлаждения:
* Временной цикл, определяющий продолжительность охлаждения. По завершении цикла
охлаждения автоматически начинается фаза хранения.
* Поместите термодатчик в продукт и установите температуру охлаждения или заморозки -
значение остается в памяти датчика, и фаза хранения активируется после звукового сигнала.
ТИП
ПРОЦЕССА
ТИП
ЦИКЛА
ТИП
ПРОДУКТА
ПРОДУКТ
ТОЛЩИНА:
ВНУТРИ
ПРОДУКТА
ОХЛАЖДЕНИЕ
ПОЛНАЯ
СКОРОСТЬ
плотный или
толстый продукт
4 кг на каждый
противень
Максимум
50мм
+3 °C
МАКС
90мин.
ЗАМОРОЗКА
ПОЛНАЯ
СКОРОСТЬ
плотный или
толстый продукт
3 кг
40 мм
до -18°C
(240мин)
СНИЖЕННАЯ
СКОРОСТЬ
деликатные
продукты, овощи,
сливки, безе,
мелкие изделия
-
-
-
ИЗМЕРЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ВНУТРИ ПРОДУКТА
ВНУТР
И
ПРОДУКТ
А
Если толщина продукта позволяет, используйте датчик для измерения
температуры внутри продукта, не прерывая цикл до достижения
температуры +3°C и-18°C.
Чтобы шкаф функционировал исправно, продукты должны быть
равномерно разложены в центре полок, что обеспечит беспрепятственную
циркуляцию воздуха внутри шкафа. Не загромождайте воздухозаборное
отверстие шкафа.
Чтобы шкаф функционировал исправно, продукты должны быть равномерно разложены в центре
полок, что обеспечит беспрепятственную циркуляцию воздуха внутри шкафа.
ВНИМАНИЕ
Детям запрещается работать с прибором.
Содержание
- Код listrabn код listrabn 1
- Обслуживанию 1
- Ред 01_2015 от 03 2015 1
- Руководство по эксплуатации и 1
- Шкафы шоковой заморозки 1
- Raee weee 2
- Внимательно прочитайте инструкцию перед использованием устройства 2
- Аварийные сообщения и устранение неисправностей стр 24 3
- Введение стр 4 3
- Время охлаждения заморозки стр 17 3
- Обслуживание утилизация отходов утилизация материалов стр 23 3
- Оглавление 3
- Описание прибора стр 5 3
- Очистка стр 11 3
- Панель управления стр 18 3
- Подключение к сети и заземление стр 9 3
- Рекомендации и предупреждения стр 12 3
- Установка морозильного шкафа стр 6 3
- Шкафы шоковой заморозки руководство по эксплуатации и обслуживанию 3
- Введение 4
- Руководство по эксплуатации 4
- Хранение руководства 4
- Агрегат 5
- Встроенный 5
- Описание шкафа шоковой заморозки 5
- Шкафы шоковой заморозки руководство по эксплуатации и обслуживанию 5
- Внимание 6
- Нет да 6
- Разгрузка габариты вес 6
- Транспортировка 6
- Установка морозильного шкафа 6
- Слив конденсата подключение к канализации 7
- Упаковка 7
- Шкафы шоковой заморозки руководство по эксплуатации и обслуживанию 7
- Внимание 8
- Минимальное расстояние до стены 8
- Установка в магазине ресторане рабочем помещении 8
- Установка и регулирование ножек 8
- Шкафы шоковой заморозки руководство по эксплуатации и обслуживанию 8
- Подача питания 9
- Подключение к сети и заземление 9
- Шкаф с выносным конденсатором 9
- Шкаф со встроенным конденсатором 9
- Внимание 10
- Запуск шкафа 10
- Шкафы шоковой заморозки руководство по эксплуатации и обслуживанию 10
- Внимание 11
- Очистка 11
- Очистка датчика 11
- Очистка конденсатора 11
- Очистка морозильного шкафа 11
- Внимание 12
- Рекомендации и предупреждения 12
- Ручная разморозка 12
- Внимание 13
- Внимание внимание 13
- Выбор режима охлаждения 13
- Измерение температуры внутри продукта 13
- Максимальная загрузка полок 13
- Шкафы шоковой заморозки руководство по эксплуатации и обслуживанию 13
- Закладка продукта 14
- Не придавливайте замораживаемые продукты толщина продукта должна быть не менее 50мм при заморозке 80мм при охлаждении 14
- Расположение противней 14
- Расстояние между противнями 14
- Условия бесперебойной работы противни находятся рядом с испарителем расстояние между противнями разделено на равные промежутки 14
- Условия для беспрепятственной циркуляции воздуха в камере шкафа расстояние между противнями должно составлять не менее 7 см 14
- Шкафы шоковой заморозки руководство по эксплуатации и обслуживанию 14
- Внимание 15
- Пусконаладка 15
- Хранение приготовленной и замороженной пищи 15
- Хранение приготовленной и охлажденной пищи 15
- Шкаф с термодатчиком 15
- C продолжительность хранения в месяцах охлажденной и 16
- В конце цикла при появлении звукового сигнала автоматически активируется фаза хранения 16
- В таблице ниже указаны сроки хранения некоторых замороженных продуктов 16
- Дичь 16
- Для прерывания цикла нажмите кнопку start stop 16
- Замороженной продукции 16
- Крольчатина гусь 16
- Нажмите зеленую кнопку 16
- Нажмите кнопку set чтобы установить температуру 3 с или 18 с 16
- Нажмите кнопку up вверх dw вниз чтобы задать необходимую 16
- Продолжительность охлаждения 4 нажмите кнопку start чтобы начать цикл 16
- Продолжительность цикла охлаждения 16
- Продукт продукт 16
- Утка индейка 16
- Шкафы шоковой заморозки руководство по эксплуатации и обслуживанию 16
- Продолжительность охлаждения заморозки 17
- Шкафы шоковой заморозки руководство по эксплуатации и обслуживанию 17
- Описание 18
- Панель управления 18
- Положение панели управления 18
- Дисплей 19
- Интерфейс 19
- Клавиатура 19
- На дисплее отображается 19
- Переходит в режим ожидания 19
- После запуска панели управления выполняется 5 секундная проверка ламп 19
- При удержании кнопки set в течение 4 секунд после остановки циклов охлаждения панель 19
- Режим ожидания 19
- Шкафы шоковой заморозки руководство по эксплуатации и обслуживанию 19
- Настройка термодатчика и времени 20
- Шкафы шоковой заморозки руководство по эксплуатации и обслуживанию 20
- Внимание 21
- Запуск 21
- Сигналы 21
- Стоп 21
- Шкафы шоковой заморозки руководство по эксплуатации и обслуживанию 21
- Выполняется при открытой дверце без помощи тэнов или горячего газа 22
- Изменить значение параметра 22
- Компрессор 22
- Компрессор активируется только при нажатии кнопки старт и при отсутствии ошибок датчика если указано наличие дверцы pi i то чтобы компрессор начал работу только при р6 0 она должна быть закрыта если р6 1 компрессор запускается даже при открытой дверце и остановленном вентиляторе компрессор активируется согласно заданным настройкам выбранному циклу и установленной разнице температур параметр р8 продолжительность защиты компрессора р9 минимальная задержка между отключением и следующим запуском компрессора 22
- Компрессора 22
- На дисплей выводится номер параметра р0 нажмите кнопку set чтобы просмотреть и 22
- Настройки 22
- Открывается меню настроек 22
- Параметр используется также для обнуления карты 22
- Параметры 22
- Переходите от одного параметра к другому в режиме настроек кнопками вверх и вниз переходите от одного параметра к другому в режиме настроек кнопками вверх и вниз 22
- При одновременном удержании кнопок вверх и вниз в течении 4 и более секунд 22
- Р10 минимальная задержка между 2 последовательными запусками 22
- Ручная разморозка 22
- Шкафы шоковой заморозки руководство по эксплуатации и обслуживанию 22
- Эти же кнопки изменяют параметры при переходе на них 22
- Замена двигателя вентилятора 23
- Замена компрессора газового хладагента 23
- Обслуживание утилизация отходов 23
- Осторожно 23
- Плановая проверка 23
- Утилизация материалов 23
- Утилизация отходов 23
- Аварийные сообщения и устранение неисправностей 24
- Запрос запчастей 24
- Примечания 25
- Шкафы шоковой заморозки руководство по эксплуатации и обслуживанию 25
- Registro imprese pd03589500283 26
- Декларация о соответствии 26
- Шкафы шоковой заморозки руководство по эксплуатации и обслуживанию 26
- Паспортная табличка продукта 27
- Приложение 1 27
- Приложение 2 28
- Противней gn 1 1 или 600x400 см 28
- Противня gn 1 1 или 600x400 см 28
- Упаковка габариты и вес 28
- Противней gn 1 1 или 600x400 см 10 противней gn 1 1 или 600x400 см 29
- Противней gn 1 1 или 600x400 см 30
- Шкафы шоковой заморозки руководство по эксплуатации и обслуживанию 30
- X740x2090 212 31
- Противней gn 1 1 или 600x400 см 31
- Адрес фабрики via isonzo n 3 5 35010 vigodarzere padova италия адрес фабрики via isonzo n 3 5 35010 vigodarzere padova италия 32
- Испытание изоляции 32
- Наименование 32
- Приложение 3 32
- Приложение 4 32
- Производство tecnodom s p a производство tecnodom s p a 32
- Холодильные шкафы шкафы шоковой заморозки 32
- Шкаф на 15 20 противней el_abb_15t_20t 32
- Шкаф на 3 5 противней el_abb_3 5t_tn_01 32
- Шкаф на 7 10 противней el_abb_10t_tn_01 32
- Электросхемы шкафов 32
Похожие устройства
- Mitsubishi Electric PLA-RP100BA / PUHZ-SHW112VHA Инструкция по эксплуатации
- Mitsubishi Electric PLA-RP100BA / PUHZ-SHW112VHA Руководство по установке
- Mitsubishi Electric PLA-RP100BA / PUHZ-SHW112VHA Сертификат
- Mitsubishi Electric PLA-RP100BA / PUHZ-SHW112YHA Инструкция по эксплуатации
- Mitsubishi Electric PLA-RP100BA / PUHZ-SHW112YHA Руководство по установке
- Mitsubishi Electric PLA-RP100BA / PUHZ-SHW112YHA Сертификат
- Mitsubishi Electric PLA-RP125BA / PUHZ-ZRP125YKA Инструкция по эксплуатации
- Mitsubishi Electric PLA-RP125BA / PUHZ-ZRP125YKA Руководство по установке
- Mitsubishi Electric PLA-RP125BA / PUHZ-ZRP125YKA Сертификат
- Mitsubishi Electric PLA-RP60BA / SUZ-KA60VA Инструкция по эксплуатации
- Mitsubishi Electric PLA-RP60BA / SUZ-KA60VA Руководство по установке
- Mitsubishi Electric PLA-RP60BA / SUZ-KA60VA Сертификат
- Mitsubishi Electric PLA-RP71BA / SUZ-KA71VA Инструкция по эксплуатации
- Mitsubishi Electric PLA-RP71BA / SUZ-KA71VA Руководство по установке
- Mitsubishi Electric PLA-RP71BA / SUZ-KA71VA Сертификат
- Mitsubishi Electric PLA-RP125BA / PUHZ-P125VHA Инструкция по эксплуатации
- Mitsubishi Electric PLA-RP125BA / PUHZ-P125VHA Руководство по установке
- Mitsubishi Electric PLA-RP125BA / PUHZ-P125VHA Сертификат
- Mitsubishi Electric PLA-RP100BA / PUHZ-P100VHA Инструкция по эксплуатации
- Mitsubishi Electric PLA-RP100BA / PUHZ-P100VHA Руководство по установке