Home
Главная
Pozis
Холодильник
МИР-244-1
Инструкция по эксплуатации Страница: 12

Pozis МИР-244-1 Инструкция по эксплуатации онлайн [12/17] 31088

7.4.2 Морозильная камера предназначена для замораживания свежих

и прошедших кулинарную обработку продуктов, хранения замороженных

продуктов и приготовления пищевого льда.

Продукты, предназначенные для замораживания, подвергаются обработке

в такой последовательности: отбор продуктов, мойка, удаление несъедобных

частей, подсушивание, расфасовка и упаковка.

Продукты (мясо, рыбу, ягоды, овощи, фрукты) необходимо осмотреть:

- гнилые, пораженные сельскохозяйственными вредителями

плоды, ягоды,

фрукты, зелень исключить, оставляя неповрежденные, неперезревшие про-

дукты;

- с поверхности мяса, рыбы, птицы удалить остатки оберточной бумаги,

мелкие косточки и т.д.;

- срезать заветренные участки, произвести потрошение (птица, рыба).

Продукты тщательно промыть проточной холодной водой до полного уда-

ления с поверхности всех видимых загрязнений, а продукты растительного

происхождения (овощи, фрукты, ягоды) дополнительно промыть горячей во-

дой.

У овощей, фруктов, ягод удалить веточки, чашелистики и плодоножки и

т.п., не нарушая при этом целостности плода, не повреждая его поверхность.

Продукты уложить на чистое, сухое полотенце или другую хорошо впиты-

вающую воду ткань и выдержать при комнатной температуре:

- 1-2 часа – продукты растительного происхождения;

- 10-15минут – мясопродукты, птицу, рыбу.

Крупные овощи и фрукты вытереть сухим полотенцем.

В ходе подготовки продуктов к замораживанию их необходимо нарезать в

целях более плотной укладки в пакеты.

Продукты должны быть упакованы в соответствии с пунктом 7.4.1. Упако-

вочный материал должен быть неповрежденным. Нельзя использовать для

замораживания жидкости стеклянные емкости.

Рекомендуется указывать на каждой упаковке наименование продукта, да-

ту закладки в морозильную камеру.

При хранении продуктов, замороженных в домашних условиях, следует

соблюдать сроки хранения, указанные ниже.

НАИМЕНОВАНИЕ

ПРОДУКТОВ

СРОКИ СОХРАННОСТИ,

МЕСЯЦЫ, НЕ БОЛЕЕ

Ягоды 10 – 12

Овощи 10 – 12

Говядина 10 – 12

Баранина 8 – 10

Телятина 6

Свинина 3

Внутренности 3

Домашняя птица 3 – 6

Pozis МИР-244-1 Инструкция по эксплуатации онлайн [12/17] 31088

Содержание

Похожие устройства