Lainox CEV061X+LD25+NPS [11/16] Исполнение с сенсорным экраном

CBEN061 6x1/1 60 30/80 8,25 -/- 875 x 650 x 705 3N AC 400V - 50 Hz

COEN026 6x2/3 60 20/50 5,25 -/- 510 x 625 x 880 3N AC 400V - 50 Hz

COEN061

6x1/1 60 30/80 7,75 -/- 510 x 800 x 880 3N AC 400V - 50 Hz

COEN101

10x1/1 60 80/150 15,5 -/- 510 x 800 x 1120 3N AC 400V - 50 Hz

CVEN061

6x1/1 60 30/80 8,25 -/- 875 x 650 x 705 3N AC 400V - 50 Hz

CVGN061

6x1/1 60 30/80 0,5 8,5/7.310 875 x 650 x 705 AC 230V - 50 Hz



 



  GN

1/1 GN 530x325 





-



(mm)





-





()

 -

 



( / )

 

L x P x H )





(    

)



 







  GN

2/3 GN 352x325 

1/1 GN 530x325 





-



(mm)





-





()

 -

 



( / )

 

L x P x H )





(    

)

ИСПОЛНЕНИЕ С СЕНСОРНЫМ ЭКРАНОМ

COMPACT BY NABOO

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• ICS (Interactive Cooking System) автоматическая система приготовления для

рецептов итальянской, французской, международной, испанской, русской,

азиатской, немецкой кухни вместе с историей, ингредиентами, процессом,

программой автоматического приготовления и описания блюда.

• Моментальный вывод в режиме ICS графика HACCP.

• Ручное приготовление с тремя режимами: конвекция от 30°C до 300°C, пар от

30°C до 130°C, комбинированный конвекция+пар от 30°C до 300°C.

• Программируемый режим - возможность программировать и запоминать

процессы приготовления в автоматической последовательности (до 15

циклов), присваивать каждой программе название, фотографию и информацию

о рецепте.

• Autoclima

автоматическая система замера и контроля процента влажности в

варочной камере.

• Fast-Dry

система быстрого осушения варочной камеры.

ПРИНЦИП РАБОТЫ

• Конфигурация дисплея в зависимости от потребностей пользователя, вывод на

первый план наиболее используемых программ.

• LAINOX Cloud система связи Wi-Fi/Ethernet для сохранения индивидуальных

настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных

HACCP и скачивания новых рецептов.

• Запуск автоматического приготовления (ICS) “одним касанием”

• Структурирование рецептов в папки с предварительным просмотром и

присвоение названия каждой папке.

• Умное распознавание рецептов в многоуровневых папках.

• Цветной экран 7 дюймов (LCD - TFT) высокой разрешающей способности,

емкостной, с сенсорным выбором функций.

• Рукоятка SCROLLER PLUS с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для

подтверждения выбора.

ОЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ

• Самодиагностика функциональной проверки до начала эксплуатации прибора

с описательным и звуковым сигналом о возможных неполадках.

• Система автоматической мойки LCS со встроенным картриджем с моющим

средством и автоматическим дозированием.

• Серийная система предотвращения образования и накопления накипи

в бойлере CALOUT со встроенным картриджем для средства от накипи и

автоматическим дозированием для модели с парогенератором.

• Жидкое чистящее средство COMBICLEAN и средство от накипи CALFREE в

картридже со 100% повторным использованием.

• Система ручной мойки с душем внешнего крепления (факультативно).

КОНТРОЛЬНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ

• Автореверс (автоматическая инверсия направления вращения крыльчатки)

для идеальной равномерности готовки.

• Параллельный контроль температуры в камере и в центре продукта, система

DELTA T.

• Автоматическая регулировка конденсации паров.

• Отложенный запуск программ приготовления с возможностью настройки.

• 2 скорости вентиляции, пониженная скорость включает снижение

мощности нагрева.

• Прерывистая скорость для особых программ приготовления.

• Контроль температуры в середине продукта термощупом с 4 точками считывания.

• Щуп для 2 центров эксклюзивный марки LAINOX.

• Подключение температурного щупа через внешний коннектор к варочной

камере, возможность быстрого подключения игольчатого щупа для вакуумного

приготовления и малых форматов.

• Подсоединение USB для скачивания данных HACCP, обновления программного

обеспечения и закачивания/скачивания программ приготовления.

• Подготовка для системы энергетической оптимизации SN (факультативно).

• Программа SERVICE для: проверки функций электронной платы и вывода

температурных датчиков.

• Счетчики часов работы прибора для всех основных функций для планового

обслуживания.

• ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продукта Naboo оптимизирует

и контролирует подачу энергии, поддерживает правильную температуру

готовки с устранением колебаний.

• ECOVAPOR - Благодаря системе ECOVAPOR достигается значительное снижение

расхода воды и энергии за счет автоматического контроля насыщения пара в

варочной камере.

• GREEN FINE TUNING - для газовых моделей новая система модуляции горелки

и обменника высокой эффективности во избежание излишнего потребления

мощности и снижения вредных выбросов.

КОНСТРУКЦИЯ

• Защита от струй воды IPX5.

• Идеально гладкая и герметичная камера.

• Дверца закрытия с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и

внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения тепла на

оператора и повышенной эффективности.

• Внутреннее стекло с открытием «книжкой» для упрощения действий по

очистке.

• Рукоятка с открытием вправо и влево.

• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности.

• Открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека

вентилятора.

Lainox CEV061X+LD25+NPS [11/16] Исполнение с сенсорным экраном

Содержание

Похожие устройства