Home
Главная
Pozis
Морозильник
FV 115
Инструкция по эксплуатации Страница: 11

Pozis FV 115 Инструкция по эксплуатации онлайн [11/16] 31266

Необходимо помнить, что с увеличением массы разовой загрузки, увеличива-

ется время замораживания, снижается качество замороженных и хранимых продук-

тов.

8.1.2 При замораживании большого количества продуктов рекомендуется пе-

реключатель установить в положение «замораживание» за 4-5 часов до укладки про-

дуктов для получения в камере более низкой температуры, которую можно достичь

за это время.

При этом терморегулятор должен быть включен и может находиться в любом

положении.

8.1.3 При замораживании продуктов в морозильнике, работающем в устано-

вившемся режиме, допускается переключение морозильника на режим «заморажи-

вание» после укладки продуктов.

В этом случае время замораживания массы продуктов первой закладки увели-

чится.

8.1.4 Переключатель в положении «замораживание» должен находиться в

те-

чение всего периода замораживания.

Примерно через 24-30 часов после последней загрузки морозильника про-

дуктами переключатель переключается на режим «хранение».

8.1.5 Продукты, предназначенные для замораживания, размещаются равно-

мерно на полках зоны «замораживания», маркированный «*(***)».

8.1.6 Продукты, предназначенные для замораживания, подвергаются обработ-

ке в такой последовательности: отбор продуктов, мойка, удаление несъедобных ча-

стей, подсушивание,

расфасовка и упаковка.

Продукты (мясо, рыбу, ягоды, овощи, фрукты) необходимо осмотреть:

- гнилые, пораженные сельскохозяйственными вредителями плоды, ягоды,

фрукты, зелень исключить, оставляя неповрежденные, неперезревшие продукты;

- с поверхности мяса, рыбы, птицы удалить остатки оберточной бумаги, мел-

кие косточки и т.д.;

- срезать заветренные участки, произвести потрошение (птица, рыба).

Продукты тщательно промыть

проточной холодной водой до полного удале-

ния с поверхности всех видимых загрязнений, а продукты растительного происхож-

дения (овощи, фрукты, ягоды) дополнительно промыть горячей водой.

У овощей, фруктов, ягод удалить веточки, чашелистики и плодоножки и т.п.,

не нарушая при этом целостности плода, не повреждая его поверхность.

Продукты уложить на чистое, сухое

полотенце или другую хорошо впитыва-

ющую воду ткань и выдержать при комнатной температуре:

- 1-2 часа – продукты растительного происхождения;

- 10-15минут – мясопродукты, птицу, рыбу. Крупные овощи и фрукты выте-

реть сухим полотенцем.

8.1.7 В ходе подготовки продуктов к замораживанию их необходимо нарезать

в целях более плотной укладки в пакеты. Нельзя укладывать продукты большими

кусками или массами, т.к. в этом случае увеличится время замораживания и ухудша-

ется качество продукта.

Заполненные продуктами пакеты формируются в виде блоков. Чем тоньше па-

кет, тем интенсивнее замораживание, чем плотнее укладка продуктов, тем выше ка-

чество замороженного продукта, дольше его сохранность.

Pozis FV 115 Инструкция по эксплуатации онлайн [11/16] 31266

Содержание

Похожие устройства