![UNOX XFT 110 — технологии равномерной выпечки и увлажнения в печах [4/16]](/img/pdf.png)
UNOX XFT 110 — технологии равномерной выпечки и увлажнения в печах [4/16]
![UNOX XFT 188 [4/16] Технологии](/views2/1321152/page4/bg4.png)
Технологии
4
Воздух является средой для передачи тепла, и поэтому имеет большое значение в
выпечке продукта.
Pасстояние воздушного потока – основа, обеспечивающая равномерность готовки как во
всех точках одного противня, так и на всех противнях.
По этой причине изучение воздушных потоков внутри камеры играет ведущую роль в
дизайне всех печей
LineMiss™
.
Технология AIR.Plus, специально разработанная UNOX, обеспечивает идеальное
распределение воздуха и температуры внутри камеры печи. По окончании выпечки продукт
имеет равномерный колер и его внешний вид остается неизменным в течение нескольких
часов.
Технология AIR.Plus гарантирует прекрасную равномерность как в пределах одного
противня, так и на всех уровнях загрузки.
AIR.Plus
Равномерность выпечки без компромиссов.
STEAM.Plus
Применение увлажнения камеры значительно расширяет ассортимент хлебобулочных и
кондитерских изделий.
Подача влаги в камеру на первых минутах процесса выпечки способствует получению
правильной внутренней структуры изделия и образованию внешней корочки.
Технология STEAM.Plus позволяет получать пар в камере готовки при температуре от 90° C
до 260 °C.
В печах LineMiss™ Dynamic и Matic подача влажности в камеру
готовки может быть
установлена на уровне программы выпечки.
Печи LineMiss™ Manual
Humidity
подача влажности в камеру готовки осуществляется
путем нажатия кнопки на панели управления.
Влажность.Когда она необходима.
Содержание
- Linemis p.1
- Содержание p.3
- Совершенная выпечка всегда p.3
- Linemis p.3
- Равномерность выпечки без компромиссов p.4
- Влажность когда она необходима p.4
- Технологии p.4
- Air plus p.4
- Steam plus p.4
- Вкус и аромат хрустящий снаружи сочный внутри p.6
- Технологии p.6
- Инновации и функциональность необходимы для ежедневной работы p.6
- Baking essentials p.6
- Dry plus p.6
- Linemis p.7
- Дверца открывается автоматически по окончании программы выпечки установленной оператором p.8
- Touchcontrol p.8
- Maxi link p.8
- Состоит из 4х моделей p.8
- Позволяет оператору легко получить доступ к шести наиболее часто используемым программах которые были ранее сохранены выбирая модели p.8
- Оператор может контролировать печь и расстоечную камеру с одной панели кроме этого у печей p.8
- Простота и эффективность p.8
- Линия печей p.8
- Комплексные технологии p.8
- Каждая модель оборудована индивидуальной панелью для быстрого и удобного управления панель управления touch печей p.8
- Свобода выбора p.8
- Панель управления classic p.9
- Панель управления manual p.9
- Панель управления matic p.9
- Панель управления dynamic p.9
- Xft195 4 600x400 p.9
- Xft185 3 600x400 p.9
- Linemis p.9
- Xlt195 p.9
- Xft199 4 600x400 p.9
- Xft188 3 600x400 p.9
- Humidity p.9
- Rossella p.10
- Электрические печи 600x400 p.10
- Xc 595 p.11
- Linemis p.11
- Xr 623 p.11
- Xc 646 p.11
- Xc 615 p.11
- Arianna p.12
- Электрические печи 460x330 p.12
- Stefania p.12
- Linemis p.13
- Xr 623 p.13
- Xc 651 p.13
- Xc 615 p.13
- Xc 535 p.13
- Образование влажности в камере готовки при температуре от 90 c p.14
- Manual humidity p.14
- Технические детали p.14
- Панель управления p.14
- Особенности панели управления p.14
- Dynamic p.14
- Classic p.14
- Усовершенствованная уплотнительная резинка с высокой износостойкостью p.14
- Air plus p.14
- Простая и безопасная в работе ручка p.14
- Петли разработанные и протестированные рассчитанные на 100 000 всегда идеально сбалансированное открытие двери p.14
- Освещение галогеновая лампа с длительным сроком службы p.14
- Камера выпечки из нержавеющей стали закругленные углы легкое извлечение направляющих из камеры готовки p.14
- Автоматический реверс вентиляторов высокая скорость вентиляторов p.14
- Touchcontrol manuale p.14
- Steam plus p.14
- Protek safe холодная внешняя поверхность двери холодная внешняя поверхность печи повышение эффективности использования энергии p.14
- Linemis p.15
- Оснащение p.15
- Unox s p a via majorana 22 35010 cadoneghe pd italy tel 39 049 86 7 11 fax 39 049 86 7 55 info unox com www unox com p.16
Похожие устройства
-
UNOX XEBC‑10EU‑GPRMИнструкция по эксплуатации -
UNOX XEBC‑10EU‑GPRMТехническая спецификация -
UNOX XEBC‑10EU‑EPRMИнструкция по эксплуатации
-
UNOX XEBC‑10EU‑EPRMТехническая спецификация -
UNOX XEBC‑06EU‑GPRMИнструкция по эксплуатации
-
UNOX XEBC‑06EU‑GPRMТехническая спецификация -
UNOX XEBC‑10EU‑E1LMИнструкция по эксплуатации
-
UNOX XEBC‑06EU‑EPLMИнструкция по эксплуатации
-
UNOX XEBC‑06EU‑EPRMИнструкция по эксплуатации
-
UNOX XEBC‑06EU‑EPRMТехническая спецификация -
UNOX XEBC‑04EU‑EPRMИнструкция по эксплуатации
-
UNOX XEBC‑04EU‑EPRMТехническая спецификация
Изучите технологии равномерного распределения воздуха и увлажнения в печах для идеальной выпечки. Узнайте, как добиться отличного результата с каждым изделием.