Bartscher APEXA 610835 [13/31] Правила приготовления продуктов в микроволновой печи

- 12 -

5.3 Правила приготовления продуктов в микроволновой печи

Вместо традиционного источника тепла в микроволновой печи применена

электронная лампа, излучающая электромагнитные волны. Эти волны, также как и

радиоволны, невидимы, можно увидеть только результат их действия. Волны могут

проникать через такие материалы как стекло, фарфор, пластик и бумага. Поскольку

эти материалы не содержат воду, жир или масло, они не нагреваются микроволнами.

Микроволны проникают в приготавливаемые продукты и приводят к движению

молекул воды, жира или масла, и в результате трения производится тепло, которое

используется для размораживания, подогревания или приготовления. Во время

приготовления при использовании микроволн тепло создается внутри продукта, не

так как в обычном процессе приготовления или гриле, где тепло проникает в

продукты извне. Если прибор не поврежден, энергия, производимая микроволнами,

остается внутри прибора и не создает опасности для пользователя.

• Приготавливаемый продукт следует осторожно вставить в микроволновую печь,

более крупные куски разложить с внешней стороны посуды.

• Помнить о времени приготовления. Рекомендуется уставить самое короткое

поданное время, а в случае необходимости время приготовления продлить.

Слишком долго приготавливаемые продукты могут подгорать и начать дымиться.

• Во время приготовления продукты следует прикрывать. Благодаря этому блюдо

будет приготовлено равномерно, и не будет разбрызгиваться.

• Во время приготовления продукт следует перевернуть один раз. Таким образом,

процесс приготовления, например, цыпленка или гамбургера, будет ускорен.

Большие куски, такие как жаркое, следует перевернуть как минимум раз.

• Такие блюда как тефтели следует как минимум раз, по истечении половины

времени приготовления, переложить, т.е. верхний слой переложить вниз, а

нижний слой наверх, от середины наружу и наоборот.

5.4 Посуда, предназначенная для микроволновой печи

1. Проверить, подходит ли данная посуда для использования в микроволновой печи.

Тест: вставить пустую посуду вместе со стаканом воды (никогда не включать

прибор при отсутствии в нем или в посуде продуктов) в прибор и подогревать

на самом высоком уровне мощности в течение 60 секунд. Подходящая посуда

будет летней. Если посуда сильно нагрелась, ее не следует использовать в

микроволновой печи.

2. Соответствующий материал для посуды для микроволновой печи пропускает

микроволны. Энергия проникает через емкость и подогревает продукты.

3. Не использовать посуду из металла или с металлическими элементами

(например, золотые ободки на тарелке). Микроволны не проникают через металл.

4. Не использовать продукты, выполненные из макулатуры, так как они могут

содержать небольшие металлические элементы. В случае использования таких

емкостей в микроволновой печи могут появиться искры или даже пожар.

5. Рекомендуется использовать овальную и круглую посуду, не квадратную, так

как в углах такой посуды продукт нагреется быстрее.