Quality Espresso Ruby Black [7/10] Уход и техническое обслуживание

КАК ПРИГОТОВИТЬ ХОРОШИЙ ЭСПРЕССО

Кофе

Для приготовления чашки хорошего кофе необходимо:

• использовать кофе свежесмолотый только что перед приготовлением

• молоть кофе соответствующим образом

• соблюдать правильную дозировку кофе

Для маленьких порций: использовать соответствующий фильтр.

Температура

Чашки должны быть нагреты (40°C). Используйте поддон для чашек в качестве подставки, не накрывая его тканью!

Подавать кофе быстро сразу после приготовления. Для достижения температуры хорошей вытяжки диапазон обычного

давления бойлера должен находиться между 0,6 и 0,8 бар (118°C).

Это соответствует температуре кофе в диапазоне от 82°C до 88°C при его выходе из носика. Для настройки

другой температуры следует обратиться в сервис-службу .

Система теплообмена

Эта система сохраняет параметры воды для приготовления кофе, путем ее мгновенного нагрева в момент

использования.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДРУГИХ ГОРЯЧИХ НАПИТКОВ

Поворотные краны открываются постепенно.

ПАРОВОЙ КРАН

Действие

Быстрый нагрев жидкостей (молока) и приготовление каппучино.

Порядок использования

■ Немного открыть кран для выхода конденсата.

■ Опустить паровой кран в содержимое и постепенно открывать кран.

После использования парового носика, необходимо очистить его влажной губкой и продуть его,

открыв паровой кран.

КРАН ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ

Действие

Распределение горячей воды для приготовления горячих напитков: чая, какао и т.д.

УХОД И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Порядок чистки

 Паровой кран: после каждого использования.

 Варочные насадки: ежедневно, в конце рабочего дня.

 Держатель фильтра ежедневно, в конце рабочего дня.

 Подставка для сушки и лоток для отвода влаги: ежедневно, в конце рабочего дня.

 Корпус: один раз в неделю.

Порядок чистки

Паровой кран

После каждого использования: Протереть носик влажной тканью. затем открыть паровой кран на 5 с. для

продувки. Если кран засорится (образует больше пара при открывании крана), не следует его очищать

более тщательно, а нужно демонтировать диффузор и прочистить его.

Варочная насадка для кофе