Abat ПКА 6-1/1ПМ2 Руководство по эксплуатации онлайн [4/53] 281483

Парогенератор (рис. 1 поз. 18) вырабатывает и обеспечивает подачу пара на заданных

режимах работы в духовку.

Для контроля уровня воды в парогенераторе предусмотрен бачок (рис. 1 поз. 16), в кото-

ром установлены два электрода (рис. 1 поз. 15). Контроллер выдает электрический сигнал на

электроды и по сигналам полученным от электродов формирует команду на включение или вы-

ключение электромагнитного клапана (рис. 1 поз. 26) (заполнения бойлера): при снижении

уровня воды в парогенераторе ниже длинного электрода контроллер выдает сигнал на вклю-

чение электромагнитного клапана, а при достижении уровня воды верхнего электрода контрол-

лер выдает сигнал на отключение электромагнитного клапана. Для предотвращения аварийной

ситуации, при отказе системы контроля уровня воды, в парогенератор установлен рабочий

баллон термовыключателя (рис. 1 поз. 22), рабочий баллон соединяется с корпусом терморе-

гулятора с помощью капиллярной трубки. Термовыключатель при достижении температуры

(плюс) 160

С обесточивает систему управления. Контроллер, анализируя состояние контактов

цепей управления, выводит на панель управления условный код ошибки (см. п. 8).

Для слива воды из парогенератора предусмотрен кран (рис. 1 поз. 14). При установке

ручки крана параллельно задней стенке кран переводится в положение «Открыто», а при ус-

тановке ручки крана перпендикулярно задней стенке – положение «Закрыто».

Пароконвектомат укомплектован душевым устройством (рис. 1 поз. 29). Для крепления

душевого устройства на левой боковой стенке предусмотрен кронштейн. Душевое устройство

предназначено для ручной мойки духовки. Для перекрытия подачи воды в душевое устройство

предусмотрен кран (рис. 1 поз. 21).

Управление работой пароконвектомата осуществляется с панели управления (см. рис.

2).

Для слива жира из духовки предусмотрена заглушка рис. 2 поз. 20.