Supra AGS-1201 [9/22] Приготовление блюд с использованием посуды

-9-

РУковоДСтво по ЭкСплУатаЦИИ

пРИГотовлеНИе блюД С ИСпользоваНИем поСУДы:

Для приготовлении блюд в аэрогриле подходит любая посуда, кроме пластмассовой и деревян-

ной (исключение составляют деревянные шампуры).

Посуда обязательно устанавливается на решетки для обеспечения равномерной циркуляции воз-

духа. Не ставьте посуду прямо на дно аэрогриля! При отсутствии полноценной циркуляции воз-

духа продукты останутся сырыми.

пРИГотовлеНИе С ИСпользоваНИем ДНа ЧаШИ:

Для улучшения вкусовых качеств блюда во время приготовления иногда используется дно колбы.

Рассмотримпримеры.

На дно аэрогриля, под решетку, на которой размещается курица, выливается стакан пива. Курица

в этом случае получается воздушной и сочной.

Под решетку на дно аэрогриля наливают немного вина для ароматизации мяса или рыбы.

Наконец, именно в колбе, освобожденной от всех решеток и дополнительных приспособлений,

готовят сбитень и глинтвейн.

выбоР пРоГРаммы:

Обычно параметры времени и температуры указаны в специальных книгах рецептов блюд для

аэрогриля. Следует только учитывать, что параметр времени нуждается в корректировке в зави-

симости от веса, объема, а также качества выбранного Вами продукта. Возможна и небольшая тем-

пературная поправка. Есть несколько общих правил по выбору режимов приготовления.

выбоР оптИмальНой темпеРатУРы:

В зависимости от вида кулинарной обработки температурную шкалу можно разделить следую-

щим образом:

65° – разморозка

80° – самопромывка

95° – сушка

120° – томление

150° – стерилизация

180° – запекание

205° – выпечка

235° – жарка

260° – гриль

За постоянством температурного режима следит термодатчик. Как только нагревательный при-

бор нагревает аэрогриль до заданной температуры, он автоматически выключается. Как только

температура внутри колбы аэрогриля начнет понижаться, нагревательный прибор включается

снова. Лампочка индикатора в этом случае горит непрерывно.