Supra AGS-1101 [17/21] Мясо по французски

-17-

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

УхА «ПО-КРеСТьяНСКИ»:

Продукты(на3горшочка):

3 порционных куска рыбы (кета, морской окунь, скумбрия, форель) или несколько очищенных неболь-

ших целых рыбок (плотва, лещ, окунь), 2 моркови, 1 репчатый лук, 2-3 картофелины, укроп, соль,

специи.

Подготовка:

Лук, морковь, картофель порезать, зелень порубить. В каждый горшочек положить рыбу, распределить овощи, добавить зелень,

соль и специи.

Приготовление:

Залить горячей водой «по плечики», закрыть крышки. Готовить в эарогриле 20 минут на нижней рещетке при температуре 260

градусов, скорость - высокая.

мяСО «ПО-фРАНЦУзСКИ»:

Продукты(на4порции):

4 порционных куска свинины средней жирности, сыр, помидоры, красный сладкий перец, чеснок, кон-

сервированные шампиньоны, соль, специи, уксус.

Подготовка:

Мясо натереть солью и специями, слегка сбрызнуть уксусом. На каждый кусок мяса выложить ломтик помидора, резанные кон-

сервированные шампиньоны, кружочки болгарского перца. Полить майонезом, смешанным с измельченным чесноком, рубле-

ной зеленью и специями. Сверху щедро посыпать тертым сыром.

Приготовление:

Подготовленное мясо выложить на среднюю решетку. Готовить 25 минут при температуре 235 градусов, скорость - средняя.

«ВАжНый» СУДАК С беЛым ВИНОм:

Продукты:

1 кг судака, 1-1,5 стакана белого сухого вина, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. ложки огуречного рассола,

2-3 соленых огурца, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, специи и соль по вкусу.

Подготовка:

Рыбу очистить, нарезать кусками и посолить. Нарезать солёные огурцы, лук, морковь.

Приготовление:

В форму сложить куски рыбы, огурцы, овощи. Залить все горячей водой, можно бульоном, добавить огуречный рассол, белое

вино, специи и тушить в течение 30-40 минут при температуре 260 градусов. Точно таким же способом можно приготовить блюдо

из карпа, леща, щуки, трески, минтая и прочей рыбы.

мОРСКОй ОКУНь ГОРяЧеГО КОПЧеНИя:

Продукты:

Окунь морской 3 средних тушки, соль, майонез, препарат для копчения («Жидкий дым»).

Подготовка:

Каждого окуня натереть солью (чистить рыбу не надо!), коптильным препаратом и майонезом.

Приготовление:

Готовить 25 - 30 минут (в зависимости от размеров рыбок) на средней решетке при t=180° С, скорость вентилятора - средняя.