Zelmer Prymus 877 [10/22] Zalecane prędkości i czasy pracy robota z wyposażeniem

10

Zalecane prędkości i czasy pracy robota z wyposażeniem

Podane czasy pracy są orientacyjne. Rzeczywisty czas pracy, zależy od jakości i ilości użytych produktów oraz od żądanego stopnia wymieszania lub roz-

drobnienia.

Typ 877 i 878 – Malakser – Nóż malaksera

Produkt Maks. ilość Przygotowanie Bieg Czas pracy

Ciasto

drożdżowe*

500 g mąki,

250 g mąki,

Wszystkie składniki umieścić w pojemniku i wymieszać. 2 30 s

Ciasto

500 g mąki,

100 g cukru,

W pojemniku umieścić mąkę i pokrojone w kostkę masło. Wyrabiać ok. 30 s

połączenia się składników.

Wszystkie składniki umieścić w pojemniku i wymieszać. 2 30 s

Majonez

500 ml oleju, 2 jaja,

15 g octu,

2 łyżki musztardy

Jaja, musztardę, ocet i ok. 100 ml oleju umieścić w pojemniku. Mieszać

i dozować pozosta

łą część oleju (przez dziurkę w popychaczu).

3 min. (czas

dozowania

oleju)

Uduszone w jarzynach i wystudzone mięso pokroić na kawałki ok. 3 cm.

Dodać namoczoną bułkę, jaja, przyprawy i rozdrobnić.

* Drożdżowe ciasto

Uwaga: Ciasto uzyskane wg powyższej receptury jest bardzo rzadkie, nie jest uformowane w kulę, nie odstaje od ręki ani ścianek pojemnika. Ciasto nie

przypomina konsystencją typowego ciasta drożdżowego, nie daje się formować, wałkować. Przygotowują

wymieszaniu składników (wyrobieniu ciasta) należy przełożyć ciasto od razu do przygotowanej formy. Po upieczeniu uzyskuje się smaczną, pulchną, dobrze

wyrośniętą, słodką bułkę drożdżową.