Pozis Свияга 410-1 White [11/28] Линия

линия

Порядок работы холодильника

При повышении температуры окружающего воздуха выше 32°С во избежание

намерзания снеговой «шубы» на поверхности испарителя, по возможности, реже и на

минимальное время открывайте дверь холодильника, поверните ручку терморегулятора

против часовой стрелки, уменьшая уставку, а также приоткройте окна в поддоне.

При понижении температуры окружающего воздуха верните ручку терморегулятора

в исходное положение.

7.3 Размещение и хранение продуктов.

7.3.1. Холодильная камера предназначена для хранения свежих и прошедших

кулинарную обработку продуктов, а также овощей, фруктов и напитков.

Оптимальные сроки хранения отдельных видов продуктов приведены на рисунке 3.

Б е з у х у д ш е н и я в к у с о в ы х к а ч е с т в Удовлетворительные вкусовые качества

Пищевые продукты

Продолжительность хранения

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Рыба свежая

Мясо сырое

Мясо, фарш

Масло

Сыр

Молоко, сливки

Яйца

Фрукты, овощи

Рис. 3

При размещении продуктов в холодильной камере следует помнить, что продукты

должны быть упакованы в полиэтиленовые пакеты, целлофан, алюминиевую фольгу

или закрытые емкости. Это предотвращает высыхание продуктов и передачу запахов

от одного продукта к другому.

Рекомендации по хранению продуктов в холодильной камере

Мясо, рыбу, колбасные изделия рекомендуется хранить на верхней полке, устанавли-

вая желаемую температуру изменением размера окон в поддоне.

Прошедшие кулинарную обработку продукты охладить до комнатной температуры и

хранить на верхней полке.

Помидоры, огурцы, перец, баклажаны, лимоны и другие овощи и фрукты хранить в со-

судах 1 (рис.1). Бананы не следует хранить в холодильнике.

Напитки, молочные продукты, сыр, яйца хранить на полках и на панели двери.

Запрещается накрывать полки бумагой или другими материалами, препятствующими

циркуляции воздуха.