Bosch MUM48SL [10/35] Майонез
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Bosch MUM48SL [10/35] Майонез

Bosch MUM48SL [10/35] Майонез
  161
ru
  Примеры использования
 ■ Ингредиенты (кроме муки и крах
мала) взбивать в течение примерно 
46 минут на ступени 4 с помощью 
венчика для взбивания до образова
ния пены.
 ■ Установить поворотный 
переключатель на ступень 2 и в 
течение примерно ½1 минуты 
подмешивать по столовой ложке 
просеянную муку и крахмал.
Максимальное количество: 2кратное 
количество продуктов из основного 
рецепта
Сдобное тесто
Основной рецепт
 – 34 яйца
 – 200250 г сахара
 – 1 щепотка соли
 – 1 пакетика ванильного сахара или 
цедра с ½ лимона
 – 200250 г сливочного масла 
(комнатной температуры)
 – 500 г муки
 – 1 пакетик пекарского порошка
 – ⅛ мл молока
 ■ Все ингредиенты перемешивать 
с помощью венчика для 
перемешивания в течение примерно 
½ минуты на ступени 1, а затем 
в течение примерно 34 минут на 
ступени 3.
Максимальное количество: 
1,52кратное количество продуктов из 
основного рецепта
Песочное тесто
Основной рецепт
 – 125 г сливочного 
масла (комнатной температуры)
 – 100125 г сахара
 – 1 яйцо
 – 1 щепотка соли
 – немного лимонной цедры или 
ванильного сахара
 – 250 г муки
 – если потребуется, немного пекарского 
порошка
 ■ Все ингредиенты перерабатывать 
в течение примерно ½ минуты на 
ступени 1, затем в течение примерно 
23 минут с помощью венчика для 
перемешивания (ступень 3) или 
месильной насадки (ступень 2).
Максимальное количество: 2кратное 
количество продуктов из основного 
рецепта
Дрожжевое тесто
Основной рецепт
 – 500 г муки
 – 1 яйцо
 – 80 г жира (комнатной температуры)
 – 80 г сахара
 – 200–250 мл теплого молока
 – 25 г свежих или 1 пакетик сухих 
дрожжей
 – цедра с ½ лимона
 – 1 щепотка соли
 ■ Все ингредиенты перерабатывать 
в течение примерно ½ минуты 
на ступени 1, а затем в течение 
примерно 36 минут на ступени 2 с 
помощью месильной насадки.
Максимальное количество: 1,5кратное 
количество продуктов из основного 
рецепта
Майонез
 – 2 яйца
 – 2 ч. л. горчицы
 – ¼ л растительного масла
 – 2 ст. л. лимонного сока или уксуса
 – 1 щепотка соли
 – 1 щепотка сахара
Все ингредиенты должны иметь 
одинаковую температуру.
 ■ Ингредиенты (кроме растительного 
масла) перерабатывать несколько 
секунд в блендере на ступени 2.
 ■ Переключить блендер на ступень 4, 
медленно вливать масло через 
воронку и продолжать перемешивать 
до тех пор, пока майонез не 
эмульгируется.
Майонез следует употребить в сжатые
сроки, не хранить его.
MUM44_8001056867.indb 161 25.01.2017 10:07:18

Содержание

Похожие устройства

Скачать