Maunfeld EVI.292-BG [21/34] Рекомендации по приготовлению

Автоотключение

Одной из функций безопасности данной индукционной панели является автоматическое отключение.

Оно происходит в том случае, если вы забыли отключить варочную зону. Продолжительность

работы до отключения по умолчанию приведена в таблице ниже:

Уровень мощности

Время работы по умолчанию, час

Рекомендации по приготовлению

Советы по приготовлению

• По достижении точки кипения уменьшите уровень мощности.

• Использование крышки сократит продолжительность приготовления и сэкономит электроэнергию

благодаря сохранению тепла.

• Сведите до минимума используемое количество жидкости или жира, чтобы сократить

продолжительность приготовления.

• Начинайте процесс приготовления при высоком уровне мощности, а затем уменьшайте уровень

мощности, когда продукты нагрелись.

Тушение, приготовление риса

• Тушение происходит при температуре ниже температуры кипения воды, около 85˚C, когда

пузырьки лишь изредка достигают поверхности жидкости. В этом заключается секрет вкуснейших

супов и нежного тушёного мяса, потому что вкус формируется без излишнего вываривания

продуктов. Также при температуре ниже температуры кипения воды рекомендуется готовить

блюда на яичной основе и густые мучные соусы.

• Некоторые задачи, например, приготовление риса методом абсорбции, могут потребовать

установления мощности выше, чем минимальное значение, чтобы гарантировать приготовления

блюда в течение рекомендованного времени.

Запечатывание (обжаривание) стейка

Для приготовления сочного стейка с насыщенным вкусом:

1. Выдержите мясо при комнатной температуре в течение примерно 20 минут перед началом

процесса приготовления.

2. Разогрейте сковороду с толстым дном.

3. Смажьте обе стороны стейка растительным маслом. Брызните небольшое количество

растительного масла непосредственно на горячую сковороду, а затем опустите мясо на

поверхность разогретой сковороды.

4. Переверните стейк только единожды в процессе приготовления. Точная продолжительность

приготовления будет зависеть от толщины стейка и от желаемой степени прожаренности.