Gastrorag HR-9 [7/8] Глава 6 обслуживание

3. Наточить нож, по всей длине обработав точильным приспособлением кромку его

лезвия в направлении «изнутри - наружу».

Глава 5 Уход за куттер-миксером

5.1 Общие положения

 Агрегат следует очищать не реже одного раза ежедневно. При необходимости интервал

очистки можно сократить.

 Следует очистить элементы, которые прямо или косвенно контактируют с пищевыми

продуктами.

 Запрещено использовать для очистки куттер-миксера проточную воду или воду,

подающуюся под высоким давлением. Запрещено использовать жесткие щетки или

приспособления, которые могут повредить поверхности машины.

Перед очисткой необходимо выполнить следующее:

 Отключить питание

 Перевести регулятор скорости в положение низких оборотов, “LOW”.

5.2 Очистка

5.2.1 Очистка крышки, фиксатора ножа и емкости

Повернуть прижимной рычаг, снять крышку – после этого легко снимаются

фиксатор ножа и емкость. Очистить перечисленные элементы с использованием воды и

нейтрального моющего средства.

Примечание: рекомендуется надевать защитные перчатки.

5.2.2 Ежедневный уход

Внимание: следует обязательно отключить питание.

Очистить корпус куттер-миксера тканевой салфеткой, смоченной в нейтральном

моющем средстве. После очистки следует насухо вытереть агрегат.

Глава 6 Обслуживание

6.1 Общие положения

Перед началом обслуживания необходимо выполнить следующее:

 Отключить питание

 Перевести регулятор скорости в положение низких оборотов, “LOW”.

6.2 Ремень

Ремень не требует регулировки. Как правило. Замена ремня требуется через каждые 9

месяцев. Для замены следует связаться с квалифицированным специалистом.

6.3 Ножки