Bork JU CUP 21095 OR [21/36] Примечание помните чтовмякоти могутостатьсякусочкифруктов иовощей передтемкак использоватьмякотьвлюбых рецептах твердыекусочки необходимоудалить

Советы по выжиманию Сока

полуЧение правильной СмеСи

Создавать отличные коктейли из соков очень

легко. Если вы уже выжимали сок из овощей и

фруктов, то знаете, как легко можно изобрести

новый коктейль. Вкус, цвет, текстура и состав

коктейля определяются индивидуальными

предпочтениями. Просто подумайте о любимых

вкусах и продуктах — сочетаются они или

дисгармонируют. Продукты с сильным вкусом

могут подавить тонкий вкус других ингредиентов.

Однако можно руководствоваться простым

правилом: сочетайте крахмалистые продукты

с большим количеством мякоти с фруктами

и овощами, содержащими много жидкости.

иСпользование мякоти

Мякоть, оставшаяся после выжимания сока из

фруктов или овощей, представляет собой в

основном волокна и целлюлозу, в которых, как и в

соке, содержатся важные вещества, необходимые

в ежедневной диете. Мякоть можно использовать

разными способами. Однако, как и с соком,

чтобы избежать разрушения витаминов, мякоть

необходимо употребить в тот же день.

В нескольких рецептах, предложенных в этой

брошюре, используется мякоть (см. стр. 33).

Помимо этого, мякотью можно фаршировать

другие продукты, добавлять в запеканки и супы

или, если это мякоть фруктов, ее можно запечь,

положив сверху меренги, и получить простой и

вкусный десерт.

Мякоть можно не только употреблять в пищу,

но и добавлять в компост, если вы занимаетесь

садоводством.

ПРИМЕЧАНИЕ! Помните, что в мякоти

могут остаться кусочки фруктов

и овощей. Перед тем как

использовать мякоть в любых

рецептах, твердые кусочки

необходимо удалить.