Neff B15M42C3 [18/28] Размораживание

Neff B15M42C3 [18/28] Размораживание
18
Таблица для режима «Малый гриль» (
Значения, приведенные в таблице, являются
ориентировочными. Значения могут изменяться в зависимости
от вида и количества приготавливаемых продуктов.Значения
действительны для установки в холодный духовой шкаф и для
мяса непосредственно из холодильника.
Размораживание
Из этой главы вы узнаете:
как размораживать продукты с помощью режима
«CircoTherm®» 3
как использовать режим размораживания A
Размораживание в режиме «CircoTherm®»
Используйте для размораживания и доведения до готовности
замороженных продуктов/продуктов глубокой заморозки
режим «CircoTherm®»
3.
Указания
Замороженные продукты/продукты глубокой заморозки
(прежде всего мясо), подвергшиеся размораживанию,
требуют меньшего времени приготовления, чем свежие
продукты.
Время приготовления замороженного мяса увеличивается на
время размораживания
Всегда размораживайте замороженную птицу перед
приготовлением, чтобы можно было удалить внутренности
Готовьте замороженную рыбу при той же температуре, что и
свежую.
Готовые овощи глубокой заморозки можно готовить
большими порциями, завернув в алюминиевую фольгу
При размораживании на одном уровне используйте уровень
установки 1, а на двух уровняхуровни установки 1+3.
При использовании продуктов глубокой заморозки
соблюдайте указания изготовителя.
Говядина
Антрекоты (3-4 см толщиной) 4 270 15 - 20 В зависимости от желаемой степени прожарен
ности время приготовления на гриле можно
уменьшить или увеличить.
Торнедос 4 270 12 - 15
Баранина
Кусочки филе 4 270 8 - 12 В зависимости от желаемой степени прожарен
ности время приготовления на гриле можно
уменьшить или увеличить.
Котлеты 4 270 10 - 15
Птица
Куриные окорочка 3 250 25 - 30 Проколов кожу, можно избежать
образования
пузырей при приготовлении на гриле
Маленькие кусочки курицы 3 250 25 - 30
Рыба
Стейки 4 220 15 - 20 Куски должны быть одинаковой толщины
Котлеты 4 220 15 - 20
Рыба целиком 3 220 20 - 25
Продукты Уровень
установки
Температура,
°C
Время приго
товления на
гриле, мин
Указания
Продукты Уровень
установки
Температура,
°C
Время приго
товления на
гриле, мин
Указания
Тосты с начинкой 3 220 12 - 18 Уровень установки зависит от высоты начинки
Овощи 4 270 15 - 20
Колбаски 4 250 12 - 16 Слегка надрезать
Птица
Куриные окорочка 3 250 35 - 45 Проколов кожу, можно избежать образования
пузырей при приготовлении на гриле
Маленькие кусочки курицы 3 250 30 - 40
Рыба
Стейки 4 230 15 - 20 Куски должны быть одинаковой толщины
Котлеты 4 230 15 - 20
Рыба целиком 3 230 20 - 25
Продукты глубокой замо
розки
Температура,
°C
Время размо
раживания,
мин
Сырые продукты глубокой
заморозки/ замороженные
продукты
50 30 - 90
Хлеб/булочки (750 - 1500 г) 50 30 - 60

Содержание