Home
Главная
Pozis
Морозильная Камера
СВИЯГА-106-2 Graphite
Руководство по эксплуатации Страница: 8

Pozis СВИЯГА-106-2 Graphite [8/20] Линия

линия

8 Правила хранения и замораживания продуктов

8.1Замораживаниепродуктов.

8.1.1 При замораживаниибольшогоколичествапродуктов рекомендуетсяустановить режим

«замораживание»за4-5часовдоукладкипродуктов,дляполучениявкамереболеенизкойтемпературы,

которуюможнодостичьзаэтовремя.

8.1.2 При замораживаниипродуктов в морозильнике, работающем в установившемсярежиме,

допускаетсяпереключениеморозильниканарежим«замораживание»послеукладкипродуктов.

Вэтомслучаевремязамораживаниямассыпродуктовпервойзакладкиувеличится.

8.1.3Режим«замораживание»долженбытьвключенвтечениевсегопериодазамораживания.

ВНИМАНИЕ! Через 24 часов после последней загрузки морозильника продуктами, необходимо

отключить режим «замораживание» и перевести морозильник на режим «хранение».

8.1.4Продукты, предназначенныедлязамораживания,необходиморазмещатьвкорзинах

морозильникаравномерно.

8.1.5Продукты, предназначенныедлязамораживания, подвергаются обработкевследующей

последовательности:отборпродуктов,мойка,удалениенесъедобныхчастей,подсушивание,расфасовка

иупаковка.

8.1.6Входеподготовкипродуктовкзамораживаниюихнеобходимонарезатьвцеляхболееплотной

укладки в пакеты.Нельзя укладывать продуктыбольшими кускамиилимассами,т.к. в этом случае

увеличитсявремязамораживанияиухудшаетсякачествопродукта.

Заполненныепродуктамипакетыформируютсяввидеблоков.Чемтоньшепакет,теминтенсивнее

замораживание,чемплотнееукладкапродуктов,темвышекачествозамороженногопродукта,дольше

егосохранность.

Продуктыдолжныбытьупакованывполиэтиленовыепакеты,целлофан,алюминиевуюфольгуили

закрытыеемкости.Этопредотвращаетвысыханиепродуктовипередачузапаховотодногопродуктак

другому.

Упаковочныйматериалдолженбытьнеповрежденным.Нельзяиспользоватьдлязамораживания

жидкостистеклянныеемкости.

Рекомендуетсяуказыватьнакаждойупаковкенаименованиепродукта,датузагрузкивотделение

морозильника.

Максимальное количество продуктов (мощностьзамораживания)вкг, котороеможет быть

замороженовтечение24часовпритемпературеокружающеговоздухаплюс25

С,указановп.8.1.1.

Прихранениипродуктов,замороженныхпромышленнымспособом,необходимособлюдатьсроки

хранения,указанныенаупаковке.

Дляобеспечениякачественногохраненияследуетисключатьсоприкосновениезамораживаемых

ихранящихсяпродуктов,длячегонеобходимосвоевременноперекладыватьзамороженныепродукты

наосвобожденныеместавкорзинах.

Нерекомендуетсяповторнозамораживатьразмороженныепродукты.Повторноезамораживание

рекомендуетсятолькопослекулинарнойобработки.

8.1.7Нерекомендуетсяслишкомчастооткрыватьдверь,атакжеоставлятьдверьморозильника

открытойдольше,чемэтонеобходимодлявыполнениятойилиинойоперации(положитьпродукты,

взятьих).Еслиэтоправилонесоблюдается,наполкахиспарителяобразуетсяиней,которыйухудшает

замораживающуюспособностьморозильникаиувеличиваетрасходэлектроэнергии.

После закрывания дверитеплый воздух, попавший в камеруморозильника из окружающего

помещения,быстроохлаждаетсяивкамереобразуетсянебольшоеразрежение(пониженноедавление),

вследствиечегодверьможетоткрыватьсясбольшимусилием.Повторнооткрыватьдверьморозильника

рекомендуетсянеранее,чемчерез3-5минутпослееезакрывания.

8.1.8Прикратковременномперерывевподачахэлектроэнергииоткрыватьдверьморозильникане

рекомендуется.Приполнойзагрузкеморозильниканепродолжительноеотключениеэлектроэнергиине

оказываетсущественноговлияниянакачествозамороженныхпродуктов.

8.1.9Недопускаетсяпомещатьвморозильникжидкиепродуктывстекляннойтаре,прохладительные

напиткииуглекислотныежидкостивбутылкахилизакупоренныхбанках.

8.1.10Недопускаетсякластьвморозильникгорячиеитеплыепродуктывлюбомрежимеработы

морозильника.

Pozis СВИЯГА-106-2 Graphite [8/20] Линия

Содержание

Похожие устройства