Home
Главная
Scarlett
Пароварка
SC-143
Инструкция по эксплуатации Страница: 15

Scarlett SC-143 Инструкция по эксплуатации онлайн [15/39] 38491

www.scarlett-europe.com SC-14315

· Czas rozgrzania póproduktów zaley od temperatury ich zamraania i przechowywania.

· Przy rozgrzaniu póproduktów w czaszy do ryu roz je równomiernie i przykryj czasz foli aluminiow.

RY I KRUPY

· W zalenoci od gatunku ryu naley gotowa go w rónych warunkach.

· Do czaszy do gotowania ryu w ry i dodaj wody do zbiornika zgodnie z zaleceniami. Przykryj pokryw i wcz parowar.

· eby ry sta si bardziej mikki, wlej o 1-2 ki stoowe wicej wody, a eby sta si bardziej twardy  o tyle samo mnije, ni zaleca si w

tabeli.

· Po jakim czasie od pocztku gotowania (odrbnym dla kadego gatunku ryu), sprawd go pod wzgldem gstoci i stopnia gotowoci,

jednoczenie mieszajc go.

· Mieszajc ry, zachowuj ostrono: podnoszc pokryw, uwaaj, eby skropliny nie dostay si do ryu i nie doprowadziy go pogorszenia

jego walorów smakowych.

· Wlewaj do zbiornika tylko czyst wod.

· Go gotowego ryu mona dodawa róne przyprawy w celu zmiany jego smaku.

Ilo

Rodzaj ryu

Ry Woda

Czas gotowania, (min.)

Mieszanka dugiego ryu i kanadyjskiego

 Zwyky

 Byskawiczny

170 

190 

1 ½ filianki

1 ¾ filianki

56-58

18-20

yskawiczny 1 filianka 1 ½ filianki 12-15

Biay

 Zwyky

 Dugi

1 filianka

1 ½ filianki

1 2/3 filianki

45-50

50-55

WARZYWA

· Starannie wymyj warzywa. Obetnij korzenia i w miar koniecznoci obierz ze skórki.

· Czas trwania gotowania zaley od iloci, wieci i obróbki wstpnej produktów. W razie koniecznoci czas gotowania mona zmienia.

· Nie zaleca si uprzedniego rozmraania warzyw mroonych.

· W przypadku gotowania warzyw w czaszy do ryu, naley przykrywa je foli, eby zapobiec dostaniu si zbdnej wilgoci.

· Po upywie 10-12 minut od pocztku przyrzdzenia naley wymiesza produkty mroone.

wiee warzywa Masa, g / szt. Przybliony czas gotowania, (min.)

Karczochy cae 4 (redniej wielkoci) 30-32

Szparagi 450 12-14

Motylkowe:

 Zielone/dojrzaci woskowej

 Cae lub rozdrobnione

225

450

12-14

20-22

Burak (krojony) 450 25-28

Brokuy 450 20-22

Kapusta brukselska 450 24-26

Kapusta gowiasta biaa (krojona) 450 16-18

Seler (cienko pokrojony) 225 14-16

Marchew (cienko pokrojona) 450 18-20

Kalafior 450 20-22

Kukurydza 3-5 kaczanów 14-16

Bakany 450 16-18

Grzyby (cae) 450 10-12

Cebula gowiasta (cienko pokrojona) 225 12-14

Pasternak 225 8-10

Groszek zielony (strki) 450 12-13

Papryka (caa, bez pestek)

Do 4-ch sztuk o redniej

wielkoci

12-13

Ziemniaki (cae, róowe)

Do 450 (w przyblieniu, 6

maych bulw)

30-32

Brukiew 1, redniej wielkoci 28-30

Szpinak 225 14-16

Kabaczki

 te lub cukinia (pokrojone)

 Biay  lub szary orzech

450

12-14

22-24

Rzepa (pokrojona na plasterki) 450 20-22

Warzywa mroone 300 28-50

RYBY I OWOCE MORZA

· Czas przyrzdzenia wieych lub mroonych i cakowicie rozmroonych owoców morza i ryb podano w tabeli. Ryby i owoce morza naley

wstpnie poczyci i przygotowa.

· Przyrzdzenie wikszoci rodzajów ryby i owoców morza wymaga nieduo czasu. Zaleca si gotowanie nieduymi porcjami.

· W czasie przyrzdzenia skorupy miczaków, ostryg i maów rozwieraj si w rónym czasie, dlatego naley czas od czasu je sprawdza.

· Filet ryb mona przyrzdza w czaszy do ryu jak z dodaniem masa, margaryny, cytryny i rónych sosów, tak równie i bez nich.

· Skoryguj czas przyrzdzenia zgodnie z wymaganiami przepisu oraz w zalenoci od obróbki wstpnej produktów.

Produkt Masa, g /ilo Przybliony czas przyrzdzenia, (min.)

Miczaki w skorupach

 o twardych skorupach 450 10-12

Kraby

 Kraby królewskie, nóki/szczypce

 O mikkich skorupach

225

8-12 sztuk

20-22

8-10

Homary

 Szyjki

 Oddzielne czci

 Cae, ywe

2-4 sztuki

450-563

16-18

18-20

Mae (wiee, w skorupach) 450 14-16

Ostrygi (wiee, w skorupach) 1350 18-20

Grzebyki morskie

 rzeczne (oczyszczone)

 morskie (oczyszczone)

450

14-16

18-20

Scarlett SC-143 Инструкция по эксплуатации онлайн [15/39] 38491

Содержание

Похожие устройства