Liberton LDH 05-04 MT [6/8] Www liberton ua
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Liberton LDH 05-04 MT [6/8] Www liberton ua

Liberton LDH 05-04 MT [6/8] Www liberton ua
www.liberton.ua
5
СУШКА LIBERTON LDH 05-04 MT
7.5 СУШІННЯ ОВОЧІВ:
• помийте овочі і покладіть їх на кухонний рушник, щоб прибрати зайву вологу;
• видаліть кісточки і пошкоджені частини;
• розділіть овочі на скибочки чи поріжте так, щоб вони вільно розташувалися на секціях;
• рекомендується бланшувати зелені боби, кольорову капусту, броколі, спаржу и
картоплю, оскільки ці овочі часто використовуються при приготуванні перших і других
страв. Бланшування збереже їх початковий колір. Покладіть овочі в друшляк і помістіть
у каструлю з киплячою водою на 3-5 хвилин, потім опустіть їх у холодну воду і
викладіть на кухонний рушник, щоб прибрати зайву вологу.
РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО СУШІННЯ ОВОЧІВ
Овочі
Попередня підготовка
Показник
готовності
Орієнтовний
час сушіння,
години
Артишок
поріжте смужками товщиною 3-4 мм
ламкий
5-13
Баклажан/ овочі
сімейства
гарбузових
очистіть, поріжте скибочками
товщиною 6-12 мм
ламкий
6-18
Броколі
очистіть, поріжте, попередньо пропарте
3-5 хв
ламкий
6-20
Гриби
поріжте скибочками, дрібні гриби сушіть
цілими
твердий,
крихкий
6-14
Зелені боби
поріжте, бланшуйте до прозорості
ламкий
8-26
Кабачки
поріжте скибочками товщиною 6 мм
ламкий
6-18
Капуста
очистіть, поріжте смужками товщиною 3
мм, качан видаліть
твердий
6-14
Капуста
брюссельска
поріжте навпіл
хрусткий
8-30
Капуста
кольорова
очистіть, поріжте, попередньо
пропарте 3-5 хв
твердий
6-16
Картопля
поріжте скибочками, кубиками чи
кружальцями, бланшуйте 8-10 хв
ламкий
6-18
Цибуля
тоненько наріжте кружальцями
ламкий
8-14
Морква
нашинкуйте чи поріжте кружальцями,
бланшуйте до м’якості
ламкий
8-14
Огірок
очистіть від шкірки, поріжте кружальцями
товщиною 12 мм
твердий
6-18
Перець солодкий
видаліть серцевину, поріжте смужками чи
кружальцями товщиною 6 мм
ламкий
4-14
Перець гострий
сушіть цілим
твердий
8-14
Петрушка
покладіть гілочки на секції
крихкий
2-10
Помідори
видаліть шкірку, поріжте на половинки чи
кружальцями
твердий
8-24
Ревінь
видаліть шкірку, поріжте стебла на
шматочки довжиною 3 мм
відсутність
вологи у овочі
8-36
Буряк
бланшуйте, охолодіть, видаліть корені та
верхівку, поріжте кружальцями
ламкий
8-24
Селера
поріжте на шматочки товщиною 6 мм
ламкий
6-14

Содержание

Похожие устройства

Скачать