Liberton LDH 1006-02 M [6/15] Вступ

ПАНЕЛЬ КЕРУВАННЯ

ВСТУП

Сушіння продуктів для подальшого використання виходить корінням від

стародавніх єгиптян. Іспанці були першими досліджувачами, які

застосували висушені продукти в своїх експедиціях. Цей метод широко

використовувався Льюісом та Кларком під час їх експедицій по

дослідженню території Луїзіани, яку США придбали у Франції. М’яса лося

та оленини було достатньо, але успіх експедицій полягав саме у

належному використанні цього методу зберігання продуктів.

Ця інструкція створена саме для того, щоб допомогти Вам отримати

найкращі результати при використанні сушки. Будь ласка, уважно

прочитайте цю інструкцію та дотримуйтесь рекомендацій.

СУШІННЯ

Будь-які чіткі правила сушіння продуктів відсутні, оскільки кінцевий

результат залежить від температури приміщення, від відносної вологості

повітря, від вологості продуктів, які Ви обробляєте.

Щоб навчитися висушувати продукти до певного ступеню, треба буде

поекспериментувати. При використанні занадто високої температури при

сушінні, продукти можуть затвердіти зовні, в той же час залишаючись

вологими в середині. Однак, при використанні малої температури, процес

сушіння може забрати багато часу. Після деякої практики роботи з

сушкою, Ви зможете створювати смачні та корисні страви за мінімальний

час.