Bosch PIF 645 E01E [21/35] Практические решения

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Блюда, для приготовления которых традиционно

использовался метод «водяной бани» (такие, как

соусы и кремы), теперь можно готовить и без него,

потому что благодаря точной регулировке темпе

ратуры в индукционной системе эти блюда мож

но готовить непосредственно в посуде при более

низких уровнях мощности, и получать те же ре

зультаты без риска створаживания.

С точной регулировкой температуры легче гото

вить блюда длительного приготовления, напри

мер, шоколадную глазурь и кондитерские изделия,

так как она помогает предотвратить прилипание

блюда к стенкам посуды. При приготовлении та

ких блюд следует использовать самые низкие

уровни мощности. Если тепла очень мало, можно

увеличить мощность на 1 или 2 уровня. Если тепла

слишком много, Вам нужно уменьшить мощность

нагрева; не нужно убирать посуду.

Если Вы жарите пищу, то лучше разогреть подсол

нечное масло на максимальном уровне мощнос

ти, а потом снизить мощность до среднего уров

ня при добавлении в посуду продукта.

Можно использовать функцию интенсивного

нагрева для доведения до кипения воды и супов.

Потом следует снизить мощность до очень низ

кого уровня. При этом образуется очень мало

пара, и расход энергии минимален. После выклю

чения варочной панели остаточного тепла недо

статочно для продолжения приготовления пищи.

Практические решения

Правильный

выбор мощности

нагрева