Home
Главная
Kuppersbusch
Компактный Духовой Шкаф
CMK 6120.0 S
Инструкция по эксплуатации Страница: 9

Kuppersbusch CMK 6120.0 S [9/32] Преимущества духового шкафа с микроволнами

Преимущества духового шкафа с микроволнами

В традиционных кухонных плитах тепло, выде-

ляемое от резисторов или горелок, медленно

проникает в продукты снаружи внутрь. Следо-

вательно, нагрев воздуха, частей рабочей ка-

меры и емкости, в которой готовится еда, при-

водит к большим потерям энергии.

При использовании микроволн тепло генериру-

ется непосредственно самими продуктами, т.е.

оно передается изнутри наружу. В данном слу-

чае потери тепла при нагреве воздуха, стенок

рабочей камеры или емкостей (если они подхо-

дят для использования в микроволновых пе-

чах) отсутствуют. Это означает, что нагрева-

ется только сама еда.

Подводя итог, духовой шкаф с микроволнами

обладает следующими преимуществами:

1. Уменьшение времени приготовления. В об-

щем, время приготовления сокращается на

¾ в сравнении с традиционным способом

нагрева.

2. Супербыстрое размораживание продуктов,

что уменьшает риск размножения бакте-

рий.

3. Экономия энергии.

4. Сохранение питательных веществ продук-

тов в результате уменьшения времени при-

готовления.

Режим работы духового шкафа

с микроволнами

Духовой шкаф с микроволнами оснащен высо-

кочастотным аппаратом - магнетроном, кото-

рый преобразует электричество в микроволно-

вую энергию. Электромагнитные волны

направляются волноводом внутрь рабочей ка-

меры и распространяются с помощью металли-

ческого распределителя или вращающейся та-

релки.

Внутри прибора микроволны перемещаются во

всех направлениях и отражаются от металли-

ческих стенок, равномерно проникая в пищу.

Принцип нагревания еды

Большинство видов продуктов питания содер-

жат воду, молекулы которой начинают вибри-

ровать под воздействием микроволн.

Нагрев производится в результате трения мо-

лекул воды, что приводит к увеличению темпе-

ратуры продуктов, их размораживанию, приго-

товлению или поддержанию их в теплом состо-

янии.

Из-за того что нагрев происходит внутри про-

дуктов, то:

 Приготовление пищи возможно без или с

небольшим количеством масла;

 Размораживание, разогрев или приготов-

ление в микроволновых печах происходит

быстрее, чем при использовании традици-

онных духовых шкафах;

 Сохраняются витамины, минералы и пита-

тельные вещества;

 Естественный цвет и аромат остаются

неизменными.

Микроволны проникают сквозь фарфор,

стекло, картон, пластмассу, но не металл.

Поэтому использование металлической или со-

держащей металлические элементы посуды в

микроволновой печи не допускается.

Микроволны отражаются металлами...

но проходят сквозь стекло и фарфор...

и поглощаются продуктами питания.

Kuppersbusch CMK 6120.0 S [9/32] Преимущества духового шкафа с микроволнами

Содержание

Похожие устройства