De luxe Evolution 5004.10Э — рецепт пирога из ягод на противне: пошаговое приготовление [18/20]

Превью страниц Страница 18 / 20

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

пирога из ягод на противне

Тесто: 500 г муки, 25 г дрожжей, 250 мл молока, 50 г сахара, 175 г

масла или маргарина, 0,5 чайной ложки соли, 1 яйцо, 2

желтка.

Начинка: 1 кг любых ягод (чёрная смородина, вишня, малина,

крыжовник), 7 сухарей, 125 г сахарной пудры, 1 чайная ложка

молотой корицы.

Половину молока и 1 ст. ложку сахара смешать с дрожжами и небольшим

количеством муки, вымесить опару, накрыть, дать ей постоять 10 мин.

Муку высыпать в миску, в середине сделать углубление и положить

оставшийся сахар, молоко, кусочки размягчённого масла или маргарина. Затем

положить соль, яйцо, желтки и опару. Вымесить тесто и дать ему постоять 10 мин.

Растолчённые сухари смешать с сахарной пудрой и корицей.

Раскатать дрожжевое тесто и выложить его на смазанный жиром противень,

сделать бортики по краям. Тесто посыпать смесью сухарей, корицы и сахарной

пудры. Выложить на него ягоду. Дать настояться 10 мин.

Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при 200 °С 25 мин.

Взбить 2 белка с 1 ст. ложкой сахара.

Когда пирог испечётся, вынуть его из духовки, выложить на него взбитые

белки и затем поставить опять в духовку на 2 - 3 мин.

Пирог готов. Приятного аппетита!

РЕКОМЕНДАЦИИ

332243.017