Philips HD9045 [13/16] Ингредиенты для выпечки

Дополнительныепринадлежности

Форма для выпечки.

• Очистите форму для выпечки мягкой тканью, смоченной горячей водой или

жидкостью для мятья посуды.

• Не погружайте форму для выпечки в воду и не мойте ее в посудомоечной

машине.

Нож для замешивания, крючок, мерная ложка и стакан.

• Замочите в горячей воде и очистите губкой.

Совет

• По окончании выпекания немедленно извлеките нож для замешивания из формы для

выпечки, так как в противном случае он может застрять.

6 Хранение

Храните хлебопечь в сухом и безопасном месте.

7 Ингредиентыдлявыпечки

Хлебопекарнаямука

Хлебопекарная мука богата клейковиной (ее также называют мукой с высоким

содержанием клейковины и белка), она эластична и может сохранять размер хлеба

после того, как он поднимется. Так как в ней содержится больше клейковины,

чем в обычной муке, ее можно использовать для приготовления объемного

хлеба, обогащенного клетчаткой. Хлебопекарная мука является наиболее важным

ингредиентом при приготовлении хлеба.

Пшеничнаямукаизцельногозерна

Пшеничная мука из цельного зерна получается путем помола зерна. В ней содержится

оболочка зерна и клейковина. Пшеничная мука из цельного зерна тяжелее и более

питательна, по сравнению с обычной мукой. Хлеб, изготовленный из цельнозерновой

пшеничной муки, обычно имеет меньший размер. Для получения оптимального

результата во многих рецептах пшеничная мука из цельного зерна сочетается с

хлебопекарной мукой.

Ржанаямука

По сравнению с пшеничной мукой, в ржаной муке содержится много клетчатки,

но мало клейковины. Хлеб из ржаной муки обычно имеет более темный цвет и

насыщенный вкус, чем белый хлеб из пшеничной муки. При использовании данной

хлебопечи ржаную муку необходимо смешивать с хлебопекарной.