Siemens EI 877501 [28/42] Практические решения

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Блюда, для приготовления которых традиционно

использовался метод «водяной бани» (такие, как

соусы и кремы), теперь можно готовить и без него,

потому что благодаря точной регулировке темпе

ратуры в индукционной системе эти блюда мож

но готовить непосредственно в посуде при более

низких уровнях мощности, и получать те же ре

зультаты без риска створаживания.

С точной регулировкой температуры легче гото

вить блюда длительного приготовления, напри

мер, шоколадную глазурь и кондитерские изделия,

так как она помогает предотвратить прилипание

блюда к стенкам посуды. При приготовлении та

ких блюд следует использовать самые низкие

уровни мощности. Если температура слишком

низкая, можно увеличить мощность на 1 или 2

уровня. Если температура слишком высокая, Вам

нужно уменьшить мощность нагрева; не нужно сни

мать посуду с конфорки.

При жаренье во фритюре лучше разогреть под

солнечное масло на максимальном уровне мощ

ности, а потом снизить мощность до среднего

уровня при добавлении в посуду продукта.

Можно использовать функцию интенсивного

нагрева для доведения до кипения воды и супов.

Потом следует снизить мощность до очень низ

кого уровня. При этом образуется очень мало

пара, и расход энергии минимален. После выклю

чения варочной панели остаточного тепла недо

статочно для продолжения приготовления пищи.

Практические решения

Правильный

выбор мощности

нагрева