Dux 0520 — эффективные методы регулировки температуры при приготовлении пищи [14/20]

Подход к приготовлению пищи

7. Процесс регулировки воздушного клапана

Возьмитесьзаверхнийкрайручки„точнойрегулировки“,слегканадавите.

Почасовойстрелкевниз(выключен)—неполноекипение,поворотпротивчасовойстрелкинавверх(включен)—кипение.

• При повороте ручки „точной регулировки“ в положении вниз (выключено)

продолжительность и степень нагрева снижается, время приготовления

увеличивается, что отлично подходит для медленного тушения (при неполном

кипении). При повороте ручки „точной регулировки“ в положении вверх

(включено) продолжительность и степень нагрева возрастают, время

приготовления уменьшается (при кипении).

• В процессе приготовления можно повернуть ручку „точной регулировки“

в положение вверх (включено), т. е. выпустить воздух, но после того, как вода

закипела, ручку „точной регулировки“ нужно вернуть в положение вниз

(выключено), т. е. включить неполное кипение. Это сделает блюдо намного более

вкусным, и кроме того, сэкономит электроэнергию, особенно при приготовлении

риса сохраняются все питательные вещества, при этом он совершенно

не подгорает.

• В процессе приготовления пищи через стеклянное окошко можно наблюдать

за готовностью блюда. Затем, в зависимости от рецепта и личных предпочтений,

можно попеременно менять положение ручки „точной регулировки“, меняя

таким образом скорость и степень нагрева. Кстати, поочередная смена режимов

„кипение“ и „неполное кипение“ при приготовлении пищи дает очень интересные

результаты: блюда приобретают особенный вкус.

• А если по окончании приготовления риса на 10 минут поставить его

на подогрев, рис получится отменно вкусным.

• В режиме подогрева края внутренней чаши могут запотевать.

• В процессе приготовления пищи нагревательный поддон все время

находится в горячем состоянии (напряжение отключается, только когда вода

кипит). На экране дисплея попеременно высвечивается то , то . После

перехода в режим подогрева, если нет необходимости в непрерывном подогреве,

отключите мультиварку от сети. Старайтесь не ставить блюда на непрерывный

подогрев более чем на 9 часов.