Shivaki SJE-8412 [10/23] Советы по подготовке продуктов

СОВЕТЫ ПО ПОДГОТОВКЕ ПРОДУКТОВ

§ Всегда выбирайте для сока свежие фрукты и овощи – они содержат

больше сока. Больше всего для сока подходят сочные и твердые

продукты: свекла, сельдерей, яблоки, морковь, огурцы, ананасы,

шпинат, дыня, томаты, апельсины и т.д.

§ Не обязательно счищать тонкую кожицу с овощей/фруктов, но

твердую или горькую, как у апельсинов, ананасов, надо снимать.

§ Чтобы избежать появления горького вкуса, семена цитрусовых

также лучше вынуть перед приготовлением сока.

§ Обязательно помойте фрукты, овощи и травы перед тем, как

готовить сок. Ягоды мыть перед приготовлением не обязательно, но

требуется удалить деревянные веточки, листья и лишние частички.

§ Из косточковых плодов (вишня, абрикос) дополнительно надо

удалить косточки.

§ При приготовлении яблочного сока следует учитывать тип яблок.

Чем сочнее и тверже яблоки, тем прозрачнее будет полученный сок.

При выборе яблок мы советуем учитывать, какой именно сок Вы

хотите получить на выходе.

§ Только что приготовленный сок из яблок имеет светлый цвет, но со

временем он темнеет. Несколько капель лимонного сока замедлит

процесс потемнения яблочного сока.

§ Для приготовления фруктового пюре лучше брать полностью

созревшие и мягкие плоды. Пюре будет вкуснее, если с фруктов

снять кожуру и вырезать косточки и пленки.

§ Не пытайтесь приготовить сок из мягких продуктов (бананы,

персики, абрикосы, земляника, малина) – такие фрукты и ягоды

подходят только для пюре.

§ Перед приготовлением ореховой пасты обязательно почистите

орехи от скорлупы.

Для приготовления сока и пюре Вы можете использовать любые

фрукты, овощи, ягоды или травы – все зависит только от Вашей

фантазии. Чтобы знать, какие именно витамины и микроэлементы Вы

получите из выбранных продуктов, воспользуйтесь таблицей,

приведенной ниже.