Brand 35128 Инструкция по эксплуатации онлайн [20/36] 72205

подать.

БАРБЕКЮ ИЗ ГОВЯДИНЫ "WESTERN"

4-6 порций

Маринование минимум 4 час, лучше - оставить на всю ночь

Время приготовления 1 час 20 минут

0,5-1 кг небольших кусочков филе или грудинки без косточек

Маринад: 0,5 стакана яблочного уксуса

0,5 стакана воды

1 столовая ложка растительного масла

2столовых ложки сухого лука или 1 небольшая тонко порезанная луковица

1 столовая ложка приправы перец с лимоном

0,5 стакана консервированного томатного соуса

Соус барбекю: остаток маринада

1 стакан консервированного томатного соуса 0,5 стакана

концентрированного соуса барбикью 1 столовая ложка коричневого сахара

соль по вкусу

Первый этап

В стеклянной посуде примерно 25x35 см смешать ингредиенты маринада. Положить в

маринад говядину и перемешать. Закрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник.

Второй этап

Расстелить кусок толстой фольги размером примерно 35x50 см. Вынуть мясо из

маринада и уложить его на фольгу. Вылить на мясо примерно 0,3 стакана маринада.

Соединить вместе длинные концы фольги, затем - короткие до получения "запечатанного

конверта".

Третий этап

Установить решетку в стеклянную кастрюлю. Положить фольгу с мясом прямо на

решетку. Готовить 10 минут при температуре 250°С. Затем готовить 1 час при температуре

175°С.

Вылейте оставшийся маринад в кастрюлю и потомите его на огне 10 минут (или до тех

пор, пока он не станет густеть). Добавить томатный соус, соус барбекю и сахар. Томить 5

минут.

Четвертый этап

Щипцами осторожно извлечь и развернуть фольгу. Вылить на мясо 0,3 стакана соуса

барбикью, снова закрыть фольгу и положить ее в печь. Готовить 10 минут при

температуре 175°С. Подавать на хлебе с остатками соуса.

ЖАРЕНАЯ СВИНИНА ПО-КИТАЙСКИ

8 порций

Маринование минимум 2 часа

Время приготовления 1 час 10 минут

Свиное филе без кости (примерно 1,2 кг)

Маринад: 0,5 стакана соуса хойсинг

0,25 стакана кисло-сладкого соуса

1/2 чайная ложка свежего мелко резанного имбиря, или 0,5 чайной ложки

молотого имбиря