Home
Главная
Akai
PRE-2241D
Инструкция по эксплуатации Страница: 12

Akai PRE-2241D — руководство по хранению пищевых продуктов в холодильнике [12/17]

Akai PRE-2241D [12/17] Рыба свежая мясо сырое мясо фарш масло сыр молоко сливки яйца фрукты овощи

11РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Без ухудшения

вкусовых качеств

Удовлетворительные

вкусовые качества

Рис. 3

Продолжительность хранения в сутках

ПИЩЕВЫЕ

ПРОДУКТЫ

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Рыба свежая

Мясо сырое

Мясо, фарш

Масло

Сыр

Молоко, сливки

Яйца

Фрукты, овощи

7.3 Размещение и хранение продуктов.

7.3.1. Холодильная камера предназначена

дл я хранения с веж их и прошедш их

кулинарную обработк у продук тов, а

также овощей, фруктов и напитков.

Оптимальные сроки хранения

отдельных видов продуктов приведены

на рисунке 3.

При размещении продуктов в

холодильной камере следует помнить,

что продукты должны быть упакованы в

полиэтилен овые пак еты, целлофан,

ал юминиевую фольгу или закрытые

емкости. Это предотвращает высыхание

продуктов и передачу запахов от одного

продукта к другому.

Рекомендации по хранению продуктов

в холодильной камере

Мясо, рыбу, колбасные изделия

рекомендуется хран ить на верхней

полке, уст анавливая желаемую

температуру изменением размера окон

в поддоне.

Прошедш ие кулинарную обработку

продукты охладить до комнатной

температуры и хранить на верхней

полке.

Помидоры, огурцы, перец, баклажаны,

лимоны и др угие овощи и фрукты

хранить в сосудах 1 (рис.1). Бананы не

следует хранить в холодильнике.

Напитки, молочные продукты, сыр, яйца

хранить на полках и на панели двери.

Запрещается накрывать полки бумагой

или другими материалами,

препятствующими циркуляции воздуха.

7. 3.2. Низкотемпературное отделение

предназначено для хранения

замороженн ых продуктов и

приготовления пищевого льда.

Продукт ы, предн азначенные для

хранения, подвергаются обработк е в

такой посл едовательности: отбор

продуктов, мойк а, удаление

нес ъедобных час тей, подсушивание,

расфасовка и упаковка.

Продукты (мясо, рыбу, ягоды, овощи,

фрукты) необходимо осмотреть:

— гнилые, пораженные

сельскохозяйственными вредителями

плоды, ягоды, фрукты, зелень

исключить, оставляя неповрежденные,

неперезревшие продукты;

– с поверхности мяса, рыбы, птицы

удалить остатки оберточной бумаги,

мелкие косточки и т.д.;

— срезать заветренны е участк и,

произвести потрошение (птица, рыба).

Продукт ы тщ ательно промыть

проточной холодной водой до полного

удаления с поверхности всех видимых

загрязнений, а продукты растительного

Akai PRE-2241D — руководство по хранению пищевых продуктов в холодильнике [12/17]

Содержание

Похожие устройства