Bomann KM 362 CB [6/10] Rezeptvorschläge
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Bomann KM 362 CB [6/10] Rezeptvorschläge

Bomann KM 362 CB [6/10] Rezeptvorschläge
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Beachten Sie bei der Wahl der Geschwindig-
keitsstufe auch die Hinweise in Rezepten.
Hinweise:
Um Zutaten eines schweren Teigs besser zu
vermischen, beginnt das Gerät in der Stufe
1 mit einer niedrigen Geschwindigkeit. Nach
ca. 1,5 min Betriebszeit schaltet das Gerät
automatisch hoch in die Stufe 2. Die grüne
Leuchtdiode zeigt den Vorgang an. Sollten
Sie dies nicht wünschen, stellen Sie einfach
wieder die Stufe 1 ein.
Durch die elektronische Drehzahlsteuerung
wird eine Überlastung des Motors verhindert.
Die Umdrehungen/min werden innerhalb
einer Stufe bei zu hoher Last automatisch
verringert. Die Leuchtdioden-Anzeige der
gewählten Stufe bleibt erhalten.
Kurzzeitbetrieb: Betreiben Sie das Gerät
mit schweren Teigen nicht länger als 10
Minuten und lassen das Gerät dann 10
Minuten abkühlen.
Verwenden Sie bei üssigen Teigen den
Spritzschutz.
10. Sobald sich die Teigmasse bzw. eine Teigku-
gel gebildet hat, drücken Sie die Taste OFF,
um das Gerät auszuschalten. Ziehen Sie den
Netzstecker.
11. Drehen Sie den Drehknopf (3) in Pfeilrich-
tung, um den Arm der Maschine zu heben.
Hinweis:
Der Arm ist mit einem Sicherheitsschalter aus-
gestattet. Wird der Arm während des Betriebs
hochgeschwenkt, schaltet der Motor sich aus.
Nach Senken des Armes kann der Betrieb erst
wieder fortgesetzt werden, wenn Sie erneut
eine Geschwindigkeitsstufe drücken.
12. Die Rührschüssel lässt sich durch Drehen
entgegen dem Uhrzeigersinn entnehmen.
13. Den fertigen Teig können Sie mit Hilfe
es
Teigschabers lösen und aus der Rührschüs-
sel herausnehmen.
14. Um das Werkzeug von der Antriebswelle zu
lösen, drücken Sie dieses nach oben und
drehen es ein Stück im Uhrzeigersinn.
Danach ziehen Sie es ab.
15. Reinigen Sie die verwendeten Teile wie unter
„Reinigung“ beschrieben.
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Rezeptvorschläge
Rührteig (Grundrezept) Stufe 2 - 3
Zutaten:
250g weiche Butter oder Margarine, 250g
Zucker, 1 Pck. Vanillezucker oder 1 Btl. Citro-
Back, 1 Prise Salz, 4 Eier, 500g Weizenmehl,
1 Pck. Backpulver, ca. 1/8 l Milch.
Zubreitung:
Weizenmehl mit den restlichen Zutaten in die
Rührschüssel geben, mit dem Rührhaken 30
Sekunden auf Stufe 2, dann ca. 3 Minuten auf
Stufe 3 rühren. Form fetten oder mit Backpapier
auslegen, Teig einfüllen und Backen. Bevor das
Gebäck aus dem Ofen genommen wird, eine
Garprobe machen: Mit einem spitzen Holzstäb-
chen in die Mitte des Gebäcks stechen. Wenn
kein Teig daran hängen bleibt, ist der Kuchen
gar. Kuchen auf einen Kuchenrost stürzen und
auskühlen lassen.
Herkömmlicher Herd:
Einschubhöhe: 2
Beheizung: E-Herd Ober- und Unterhitze
175-200°, G-Herd: Stufe 2-3
Backzeit: 50-60 Minuten
Dieses Rezept können Sie je nach Geschmack,
z. B. mit 100g Rosinen oder 100g Nüsse oder
100g geriebenen Schokolade verändern. Weiter-
hin sind Ihrer Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Leinsamenbrötchen Stufe 1 - 2
Zutaten:
500-550g Weizenmehl, 50g Leinsamen, 3/8 l
Wasser, 1 Würfel Hefe (40g), 100g Magerquark,
gut abgetropft, 1 TL Salz.
Zum Bestreichen: 2 EL Wasser
Zubereitung:
Leinsamen in 1/8 l lauwarmem Wasser ein-
weichen. Das restliche lauwarme Wasser (1/4 l)
in die Rührschüssel geben, Hefe hineinbröckeln,
Quark zugeben und mit dem Knethaken auf
Stufe 1 gut verrühren. Die Hefe muss vollständig
aufgelöst sein. Mehl mit den eingeweichten Lein-
samen und Salz in die Rührschüssel geben. Auf
Stufe 1 durchkneten, dann auf Stufe 2 schalten
und 3-5 Minuten weiterkneten. Teig abdecken,
45-60 Minuten an einem warmen Ort gehen las-
sen. Noch einmal durchkneten, aus der Schüs-
sel nehmen und daraus 16 Brötchen formen.
Backblech mit nassem Backpapier auslegen.
ein

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