Rolsen MG-1207MR [5/8] Приготовление киббе

МОДЕЛЬ: MG -1207PR; MG-1207MR

• Пропустите мясо через мясорубку три раза, смешайте все

ингредиенты в миске. Для улучшения вкуса и консистенции

рекомендуется использовать больше мяса и меньше муки.

• Проверните полученную смесь три раза.

• Установите на шнек насадки для приготовления киббе,

совместив выемки с выступом на блоке мясорубки.

• Завинтите фиксирующее кольцо на блоке мясорубки. Не

затягивайте гайку слишком сильно.

• Загрузите фарш для киббе в горловину блока мясорубки

через отверстие лотка. Фарш будет выходить из мясорубки в

виде полого цилиндра.

• Наполните полученные формы фаршем, как указано на

рисунке.

• Обжарьте киббе в масле.

РЕЦЕПТ

Начинка

Баранина .............................................................100г

Оливковое масло ................................................1,5 ст. ложки

Луковица (мелко нарезать) ................................1 шт.

Специи .................................................................по вкусу

Соль .....................................................................по вкусу

Мука ....................................................................1,5 ст. ложки

• Баранину пропустить через мясорубку один или два раза.

• Поджарить лук до золотистого цвета, добавить фарш, посолить, добавить специи

и муку.

Оболочка

Нежирное мясо ...................................................450г

Мука ....................................................................150-200г

Специи .................................................................по вкусу

Мускатный орех (мелко нарезать).....................1 шт.

Молотый красный перец ....................................по вкусу

Молотый черный перец ......................................по вкусу

Приготовление киббе

Киббе - это традиционное ближневосточное блюдо. Его обычно

готовят из баранины и пшеничной крупы, которые перекручивают в

однородный фарш. Из фарша делают полые трубочки, начиняют их

более грубым фаршем со специями и обжаривают в масле.

MG-1207PR_MR_manual.indd 5MG-1207PR_MR_manual.indd 5 17.02.2011 16:48:0317.02.2011 16:48:03