Kuppersbusch CD 6350.0 S4 Gold [30/52] Режимы работы парового шкафа

Режимы работы парового шкафа

9. РЕЖИМЫ РАБОТЫ ПАРОВОГО ШКАФА

Набор режимов зависит от модели

9.1. Режимы приготовления

Приготовление на пару

С помощью данной функции блюда готовятся наиболее мягким способом, что при-

даёт блюдам изящный вкус. Температура достигается исключительно за счёт

водяного пара. Подходит для приготовления овощей, риса и рыбы.

Комбинированное приготовление на пару

Данный режим сочетает приготовление с помощью пара и горячего воздуха

Температура достигается на 50% за счёт горячего воздуха и на 50% за счёт водя-

ного пара. Данный режим идеально подходит для приготовления выпечки, пудин-

гов и суфле.

Приготовление с частичным паром Vario

Данный режим сочетает горячий воздух (75%) и водяной пар (25%). Идеально под-

ходит для выпечки хлеба, тортов и кондитерских изделий, а также приготовления

мяса и птицы.

Sous vide

С помощью режима приготовления Souse vide Вы можете готовить как профессио-

нал. Режим Sous vide использует пар для поддержания постоянной температуры

при приготовлении продуктов, упакованных в вакуумные пакеты.

Регенерация (разогревание)

Прибор предназначен исключительно для приготовления еды. Сочетание пара и

горячего воздуха обеспечивает идеальные условия и возвращает блюду вкус све-

жеприготовленного блюда.