Haier HOX-P11CGBX [37/40] Випікання в духовці

Haier HOX-P11CGBX [37/40] Випікання в духовці
21
20
ВИПІКАННЯ В ДУХОВЦІ
Таблиця випічки
Тип м’яса Рівень в
духовці
(від
низу до
верху)
Темп.
(°С)
Рівень в
духовці
(від низу
до верху)
Темп.
(°С)
Рівень в
духов-
ці (від
низу до
верху)
Темп.
(С°)
Час
випікання
(мін.)
Бісквіт / мармуровий
торт
2 170-180 2 160-170 2 150-170 60-80
Бісквіт «Вікторія» 2 160-180 2 150-170 65-80
Основа для листко-
вого пирога
2-3 170-180 2-3 150-170 20-30
Листковий бісквітний
пиріг
2 170-180 30-40
Фруктовий пиріг (на
хрусткій основі)
3 160-170 2-3 160-180 60-70
Чізкейк (пісочний) 3 160-170 2 140-150 60-90
Кекс 2 160-180 2 150-170 40-60
Хліб (напр. цільно-
зерновий)
2 210-220 3 180-210 2 150-170 51-50
Фруктовий пиріг (на
хрусткій основі)
3 170-180 3 160-170 2 160-200 35-60
Фруктовий пиріг
(дріжджовий)
2 160-170 30-50
Розсипчастий пиріг 3 160-170 150-170 30-40
Бісквітний рулет 2 180-200 10-15
Піца (на тонкому
тісті)
3 220-240 3 200-220 10-15
Піца (на товстому
тісті)
2 180-210 3 210-230 30-50
Листкова здобна
випічка
3 180-190 3 160-170 2 170-190 18-25
Безе 3 90-110 80-90
Тістечка з заварного
тіста
1 2 170-190 35-45
ВИПІКАННЯ В ДУХОВЦІ
Запікання
Найкращий результат досягається при
одночасному використанні верхнього і
нижнього нагрівальних елементів. Опти-
мальний режим нагрівання для кожного
типу ємності для запікання вказано в
таблицях запікання жирним шрифтом.
Поради щодо форм для запікання
Використовуйте легкі емальовані,
термостійкі скляні, глиняні або чавунні
форми для запікання.
Використання ємностей з нержавіючої
сталі не рекомендується, оскільки вони
занадто активно відбивають тепло.
Накрийте печеню або загорніть у фоль-
гу. Це дасть змогу зберегти соковитість
страви і зменшить забруднення духовки.
Якщо ви залишите форму відкритою, то
для печені потрібно буде менше часу на
приготування. Запікайте великі шматки
м›яса безпосередньо на решітці, підста-
вивши знизу деко для збору жиру.
Особливості запікання
У таблицях запікання наведені рекомен-
довані температури, рівні в духовці і час
запікання. Час запікання багато в чому
залежить від виду м›яса, його розміру і
якості. Тому деякі відхилення є цілком
допустимими.
Запікання великих шматків м›яса може
призвести до надмірного виділення пари
і скупчення конденсату на дверцятах
духовки. Це є нормальним і не впливає
на роботу приладу.
Однак після завершення запікання ре-
тельно протріть дверцята духовки і скло.
Запікання червоного м›яса, птиці та
риби має сенс, якщо їх вага перевищує
один кілограм.
Додайте достатню кількість рідини, щоб
запобігти вигорянню соку, що випливає
з м›яса. Запікання повинно відбуватися
під постійним наглядом. Додавати
рідину
треба в разі необхідності.
Переверніть страву, що запікається,
після закінчення приблизно половини
зазначеного часу, особливо якщо ви вико-
ристовуєте глибоку форму.
Під час запікання на решітці для гриля
помістіть решітку в глибоке деко для запі-
кання і вставте його в напрямні духовки.
Деко буде збирати жир, що стікає.
Не залишайте страву, що запікається,
остигати в духовці, оскільки це може при-
звести до утворення конденсату і корозії
компонентів духовки.

Содержание