Steba CR 36 [5/6] Базовый рецепт

Базовый рецепт:

250 г муки

4 яйца

50 г растопленного сливочного масла

500 мл молока

Соль

Ароматизатор (например, ром)

Ванильный сахар

Для приготовления теста для блинов необходимо немного муки и много жидкости. Хорошо

смешайте молоко с яйцами и мукой. Добавьте растопленное масло и оставьте тесто набухать

минимум на 30 минут. Быстро и тонко распределите тесто по поверхности прибора, используя

мокрую деревянную лопатку.

Приготовление блинчиков

Слегка смажьте поверхность прибора растительным маслом с помощью кисточки. Распределите

по нему вращательными движениями небольшое количество теста, используя распределитель.

При добавлении теста на поверхность прибора может произойти некоторое растрескивание из-за

разницы температур, но это совершенно безвредно.

Дайте блинчикам отойти, пока их поверхность не перестанет быть жидкой. Подденьте блинчик

лопаткой и переверните его.

Готовьте до готовности.

Как блинчики будут готовы, приправьте их по вкусу:

o Шоколадным соусом

o Джемом

o Корицей и сахаром

o Сыром

и сразу же сверните блинчик.

Обратите внимание: чем более поджаристыми (коричневыми) получаются блинчики, тем хуже

они складываются.