Abat ПКА 6‑1/1ВП2 — настройки и функции меню сервиса для профессионального оборудования [30/52]

5.4 МЕНЮ «СЕРВИС»

Вход в меню «СЕРВИС» (рис. 6.1) возможен только с основного меню (рис. 5).

«КОНФИГУРАЦИЯ». В меню «КОНФИГУРАЦИЯ» содержатся следующие настройки:

тип ПКА (ПКА-6, ПКА-10, ПКА-20); исполнение (с реверсом или без реверса); тип термопары ка-

меры, щупа, коллектора и парогенератора (тип L или тип К); температура охлаждения коллектора;

время работы моющего и ополаскивающего дозатора.

«СТАТИСТИКА». В меню «СТАТИСТИКА». содержится информация о количестве

включений электромагнитного клапана залива воды, ТЭНов «водяных» и ТЭНов «воздушных»,

максимальной температуре в камере и парогенераторе, и т.д.

В меню «НАСТРОЙКА», «ДИАГНОСТИКА», «КОНФИГУРАЦИЯ» и «СТАТИСТИКА»

хранятся важные программные настройки пароконвектомата. Данные экраны

предназначены для использования только квалифицированным персоналом

при проведении настройки, диагностики, и обновления программного

обеспечения.

«ОТЛОЖЕННЫЙ ЗАПУСК».

Предназначен для запуска программ приготовления блюд по таймеру включения.

Для запуска режима задайте следующие параметры:

- напротив надписи «ТИП ЗАДАЧИ» выберите необходимое блюдо из стандартных «СТАН-

ДАРТНЫЕ РЕЦЕПТЫ» или пользовательских «СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ» рецептов, напротив

надписи «ГРУППА» укажите группу блюда, напротив надписи «БЛЮДО» выберите необходимое

блюдо. Или же напротив надписи «ПАРАМЕТРЫ» самостоятельно задайте параметры приготов-

ления;

- напротив надписей «ДАТА ЗАПУСКА» и «ВРЕМЯ ЗАПУСКА» задайте время (часы, мину-

ты), день, месяц и год начала выполнения режима.

На рис. 20.1 показан экран отложенного запуска заводской программы «РОСТБИФ». Про-

грамма должна включиться в 18:47 31 июля 2017 года.

Рис. 20.1

Рис. 20.2

Рис. 20 Меню «ОТЛОЖЕННЫЙ ЗАПУСК»

Для активации режима «ОТЛОЖЕННЫЙ ЗАПУСК» загрузите в камеру пароконвектомата

продукт и нажмите и отпустите кнопку «СТАРТ». На экран выводится окно рис. 20.2. Не отключай-