Abat ЭФК‑70Л Инструкция по эксплуатации онлайн [8/34] 676848

Использовать старое масло опасно, оно имеет более низкую

температуру воспламенения и более склонно к обильному

пенообразованию при нагреве.

Производственный контроль качества фритюрных масел и жиров - по

СП 2.3.6.1079-01 (стр. 30, п. 8.16).

Существует опасность возникновения пожара, если уровень масла во

фритюрнице будет ниже минимального указанного уровня.

Необходимо обращать внимание на опасность обильного

пенообразования при обработке переувлажненного продукта, и при

чрезмерно большой загрузке фритюрницы обрабатываемым продуктом.

Необходимо обращать внимание на опасность проникновения воды

при расположении в ряд с другими приборами (мармиты, котлы,

электроварки и т.п.).