Abat ТМС‑80НН‑2П CHEF — руководство по эксплуатации двухскоростных тестомесильных машин [2/20]
Макгруп McGrp.ru

Abat ТМС‑80НН‑2П CHEF — руководство по эксплуатации двухскоростных тестомесильных машин [2/20]

Превью страниц Страница 2 / 20
Abat ТМС-80НН-2П Инструкция по эксплуатации онлайн [2/20] 281944
ТМС с. 2
Настоящее руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления с
конструкцией двухскоростных тестомесильных спиральных электрических программируемых
машин (далее по тексту – машины (а)) ТМС-40НН-2П, ТМС-60НН-2П, ТМС-80НН-2П,
ТМС-100НН-2П, ТМС-120НН-2П с несъемной дежой, неподъемной траверсой, правилами их
эксплуатации, технического обслуживания, монтажа и регулирования.
К обслуживанию и эксплуатации машин допускается только специально обученный
персонал.
В связи с постоянным усовершенствованием машин в их конструкцию могут быть
внесены изменения, не отраженные в настоящем издании и не влияющие на их монтаж и
эксплуатацию.
1 НАЗНАЧЕНИЕ
Машины предназначены для замеса теста с использованием всех видов муки, воды,
дрожжей, жира/масла, сахара, приправ и красящих веществ, разрешенных законом, соли, от-
варов и других компонентов в хлебопекарнях и на предприятиях общественного питания.
Машины изготавливаются в климатическом исполнении УХЛ4 категория размещения 4.2
ГОСТ 15150.
2 УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ ИЗДЕЛИЯ
Устройство машины ТМС-40НН-2П показано на рис. 1.
Устройство машин ТМС-60НН-2П и ТМС-80НН-2П показано на рис. 2.
Устройство машин ТМС-100НН-2П и ТМС-120НН-2П показано на рис. 3.
Машина состоит из корпуса 1, панели управления 2, дежи 3, защитной решетки дежи 4,
ножа 5, месильного органа (спирали) 6, электродвигателя 15 (установлен в ТМС-100НН-2П и
ТМС-120НН-2П), электродвигателя 16 (установлен во всех машинах), привода системы
управления.
На правой боковой стенке панели управления 2 установлен главный выключатель 10
(для отключения машины от электрической сети), на левой боковой стенке - Кнопка «Стоп»
(«Аварийная остановка») 11 (для остановки работы машины).
С передней стороны, над дежой, установлена защитная решетка 4, которая предназна-
чена для защиты персонала от вращающихся рабочих частей машины. При поднятии решет-
ки микропереключатель 9 блокирует работу электродвигателей 15 и 16.
На машинах ТМС-40НН-2П, ТМС-60НН-2П и ТМС-80НН-2П привод спирали и дежи осу-
ществляется от одного электродвигателя.
На машинах ТМС-100НН-2П и ТМС-120НН-2П привод спирали и дежи осуществляется
от разных электродвигателей.
Для выравнивания машины на устанавливаемой поверхности предусмотрены регули-
руемые по высоте ножки 8.
Управление работой машины осуществляется с панели управления (см. рис. 4).
На панели управления расположены:
- Кнопка «Вкл/ Откл» 1;
- Индикатор «Скорость I» (мин./с.) 2;
- Индикатор «Скорость II» (мин./с.) 3;
- Кнопки увеличения значения времени по таймеру «Скорость I» и «Скорость II» 4;
- Кнопки уменьшения значения таймера» «Скорость I» и «Скорость II» 5;
- Кнопка выбора режима 6 (автоматический/ ручной);
- Светодиоды 7 кнопки выбора режима;
- Кнопка выбора скорости 8 (I - медленное перемешивание/II - быстрое перемешивание);
- Светодиоды 9 кнопки выбора скорости;
- Кнопка «Пуск/ Стоп» 10 - для включения машины в работу;
- Кнопка ручного вращения 11 месильного органа и дежи;
- Кнопка выбора направления вращения 12 дежи (функция доступна только для тестомесов
ТМС-100НН-2П и ТМС-120НН-2П);
- Светодиоды 13 кнопки выбора направления вращения дежи.

Содержание

40

Похожие устройства

Изучите руководство по эксплуатации двухскоростных тестомесильных машин. Узнайте о конструкции, правилах эксплуатации и техническом обслуживании оборудования.

Кешбек Менеджер