Bosch MUM 59N26CB [22/26] Дрожжевое тесто

Bosch MUM 59N26CB [22/26] Дрожжевое тесто
209
ru
Примерыиспользования
Песочное тесто
Основной рецепт
125гсливочного
масла(комнатной
температуры)
100-125гсахара
1яйцо
1щепоткасоли
немноголимоннойцедрыили
ванильногосахара
250гмуки
принеобх.немногохимического
разрыхлителя
Примерно½минутыперерабаты-
вайтевсеингредиентынаскорости
1,затемпримерно3—6минутна
скорости3спомощьювенчика для
перемешивания.
Прииспользованииболее250гмуки:
Всеингредиентызамешиватьв
течениепримерно½минутына
ступени1,азатемвтечениепримерно
5-6минутнаступени3спомощью
месильнойнасадки.
Максимальное количество:2xосновной
рецепт
Дрожжевое тесто
Основной рецепт
500гмуки
1яйцо
80гжира(комнатнойтемпературы)
80гсахара
200–250млтеплогомолока
25гсвежихили1пакетиксухих
дрожжей
цедрас½лимона
1щепоткасоли
Всеингредиентыперерабатывать
втечениепримерно½минутына
ступени1,азатемвтечениепримерно
3-6минутнаступени3спомощью
месильнойнасадки.
Максимальное количество:2xосновной
рецепт
Тесто для макарон
Основной рецепт
300гмуки
3яйца
принеобх.1-2ст.л.(10-20г)холодной
воды
Всеингредиентыперерабатывать
примерноот3до5минутнаступени3
дополучениятеста.
Максимальное количество:
1,5xосновнойрецепт
Тесто для хлеба
Основной рецепт
1000гмуки
2пакетикасухихдрожжей
2ч.л.соли
600-650млтеплойводы
Всеингредиентыперерабатыватьв
течениепримерно½минутына
ступени1,азатемвтечениепримерно
6-7минутнаступени3спомощью
месильнойнасадки.
Майонез
1яйцо
1ч.л.горчицы
¼лрастительногомасла
1ст.л.лимонногосокаилиуксуса
1щепоткасоли
1щепоткасахара
Ингредиентыдолжныиметькомнатную
температуру.Майонезготовитсятолькоиз
целыхяиц.
Ингредиенты(кромерастительного
масла)перерабатыватьвтечение
несколькихсекунднаступени3или4
вблендере.
Переключитьблендернаступень
7,медленновливатьмаслочерез
воронкуипродолжатьперемеши-
ватьдотехпор,покамайонезне
эмульгируется.
Майонез следует употребить в сжатые
сроки, не хранить его.

Содержание

Скачать