![Electrolux EKM 5600 X [11/23] Èñïîëüçîâàíèå äóõîâêè](/img/pdf.png)
Electrolux EKM 5600 X [11/23] Èñïîëüçîâàíèå äóõîâêè
![Electrolux EKM 5600 X [11/23] Èñïîëüçîâàíèå äóõîâêè](/views2/1960095/page11/bgb.png)
11
Èñïîëüçîâàíèå äóõîâêè
Âûïå÷êà êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé:
Åñëè â ðåöåïòå íå óêàçàíî èíà÷å, ïåðåä
èñïîëüçîâàíèåì ïðîãðåéòå äóõîâêó â òå÷åíèå
íå ìåíåå 10 ìèíóò. Íå îòêðûâàéòå äâåðöó
äóõîâêè âî âðåìÿ âûïåêàíèÿ áëþä, êîòîðûå
äîëæíû ïîäíÿòüñÿ (íàïðèìåð, âîçäóøíûõ
ïèðîæíûõ èëè ñóôëå); ïîä äåéñòâèåì
õîëîäíîãî âîçäóõà îíè ïåðåñòàíóò ïîäõîäèòü.
×òîáû ïðîâåðèòü, ãîòîâ ëè ïèðîã, âîòêíèòå â
íåãî çóáî÷èñòêó; åñëè íà çóáî÷èñòêå, ïîñëå
òîãî, êàê âû åå âûíóëè, íå îñòàëîñü ñëåäîâ
òåñòà, çíà÷èò ïèðîã ãîòîâ. Íà÷èíàéòå ïðîâåðÿòü
ãîòîâíîñòü ïèðîãà ïî èñòå÷åíèè 3/4 âðåìåíè åãî
ïðèãîòîâëåíèÿ.
Çàïîìíèòå ñëåäóþùåå îáùåå ïðàâèëî:
Áëþäî, êîòîðîå õîðîøî çàïåêëîñü ñíàðóæè, íî
íåäîñòàòî÷íî ïðîïå÷åíî âíóòðè, ñëåäîâàëî
ãîòîâèòü â òå÷åíèå áîëåå äëèòåëüíîãî âðåìåíè
è ïðè áîëåå íèçêîé òåìïåðàòóðå, è íàîáîðîò,
åñëè áëþäî ïåðåñóøåíî, òî âðåìÿ åãî
ïðèãîòîâëåíèÿ äîëæíî áûòü êîðî÷å, à
òåìïåðàòóðà ïðèãîòîâëåíèÿ âûøå.
Ïðèãîòîâëåíèå ìÿñà:
Ìÿñî, êîòîðîå âû ñîáèðàåòåñü ãîòîâèòü â
äóõîâêå, äîëæíî âåñèòü íå ìåíåå 1 êã, èíà÷å
îíî ïîëó÷èòñÿ ïåðåñóøåííûì. Åñëè âû õîòèòå,
÷òîáû ìÿñî èìåëî êðàñèâûé öâåò, èñïîëüçóéòå
ìåíüøå æèðà. Åñëè ìÿñî ïîñòíîå, èñïîëüçóéòå
ðàñòèòåëüíîå èëè ñëèâî÷íîå ìàñëî, èëè
ïîíåìíîãó òîãî è äðóãîãî. Åñëè â êóñêå ìÿñà
åñòü ïðîñëîéêà æèðà, òî ìàñëà íå íóæíî
ñîâñåì. Åñëè ïðîñëîéêà æèðà íàõîäèòñÿ
òîëüêî íà îäíîé ñòîðîíå êóñêà, òî óëîæèòå
êóñîê æèðîì ââåðõ; êîãäà æèð íà÷íåò òàÿòü, îí
ñìàæåò íèæíþþ ïîâåðõíîñòü êóñêà. Êðàñíîå
ìÿñî ñëåäóåò âûíóòü èç õîëîäèëüíèêà íå
ìåíåå ÷åì çà ÷àñ äî ïðèãîòîâëåíèÿ; â
ïðîòèâíîì ñëó÷àå èç-çà ðåçêîé ñìåíû
òåìïåðàòóðû îíî ìîæåò ñäåëàòüñÿ æåñòêèì.
Æàðêîå, îñîáåííî åñëè îíî ãîòîâèòñÿ èç
êðàñíîãî ìÿñà, íåëüçÿ ñîëèòü â íà÷àëå
ïðîöåññà ïðèãîòîâëåíèÿ, ïîñêîëüêó ïðè ýòîì
èç ìÿñà íà÷íóò âûõîäèòü ñîê è êðîâü è íå
ïîëó÷èòñÿ êîðè÷íåâîé çàïå÷åííîé êîðî÷êè.
Ðåêîìåíäóåòñÿ ïîñîëèòü ìÿñî ñíàðóæè ïîñëå
òîãî, êàê ïðîéäåò ïðèìåðíî ïîëîâèíà âðåìåíè
ïðèãîòîâëåíèÿ. Ñòàâüòå ìÿñî â äóõîâêó â
áëþäå ñ íèçêèìè êðàÿìè, âûñîêèå êðàÿ
çàäåðæèâàþò òåïëî. Ìÿñî ìîæíî óëîæèòü â
æàðîïðî÷íîå áëþäî èëè ïðÿìî íà ðåøåòêó, ïîä
êîòîðîé íóæíî óñòàíîâèòü ïîääîí äëÿ ñáîðà
æèðà è ñîêà. Èíãðåäèåíòû äëÿ ñîóñà
óêëàäûâàþòñÿ íà áëþäî ñðàçó âìåñòå ñ ìÿñîì
òîëüêî â òîì ñëó÷àå, åñëè áëþäî ãîòîâèòñÿ
áûñòðî, â îñòàëüíûõ ñëó÷àÿõ èõ íóæíî
äîáàâèòü â ïîñëåäíèå ïîë÷àñà.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñà ñ êðîâüþ íà÷èíàéòå
æàðèòü åãî ïðè âûñîêîé òåìïåðàòóðå è
ïîñòåïåííî ñíèæàéòå òåìïåðàòóðó, ÷òîáû êóñîê
õîðîøî ïðîæàðèëñÿ âíóòðè.
Áåëîå ìÿñî ìîæíî æàðèòü ïðè óìåðåííîé
òåìïåðàòóðå â òå÷åíèå âñåãî âðåìåíè
ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ñòåïåíü ãîòîâíîñòè ìÿñà ìîæíî ïðîâåðèòü,
íàæàâ íà êóñîê âèëêîé; åñëè ïðè ýòîì íå
âûòåêàåò ñîê, òî ìÿñî ãîòîâî. Ïîñëå òîãî, êàê
ìÿñî áóäåò âûíóòî èç äóõîâêè, ðåêîìåíäóåòñÿ
âûæäàòü íå ìåíåå 15 ìèíóò, ïåðåä òåì, êàê
íàðåçàòü åãî, ÷òîáû îíî íå ñòàëî ìåíåå ñî÷íûì.
Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë òàðåëêè ìîæíî
ïîäîãðåòü â äóõîâêå ïðè ñàìîé íèçêîé
òåìïåðàòóðå.
Ïðèãîòîâëåíèå ðûáû:
Ìåëêóþ ðûáó ñëåäóåò îò íà÷àëà äî êîíöà
ãîòîâèòü ïðè âûñîêîé òåìïåðàòóðå. Ðûáó
ñðåäíåãî ðàçìåðà íà÷èíàþò ãîòîâèòü ïðè
âûñîêîé òåìïåðàòóðå è ïîñòåïåííî
òåìïåðàòóðó ñíèæàþò. Êðóïíóþ ðûáó ãîòîâÿò
ïðè óìåðåííîé òåìïåðàòóðå îò íà÷àëà äî êîíöà.
Ïðîâåðüòå ãîòîâíîñòü ðûáû, îñòîðîæíî
ïðèïîäíÿâ êðàé áðþøêà; ìÿñî äîëæíî áûòü
áåëûì è íåïðîçðà÷íûì, ýòî îòíîñèòñÿ êî âñåì
âèäàì ðûáû, êðîìå ëîñîñÿ, ôîðåëè è èì
ïîäîáíûõ.
Ãðèëü:
Íà ãðèëå ìîæíî ãîòîâèòü áîëüøèíñòâî âèäîâ
ìÿñà è ïîòðîõîâ, íàðåçàííûõ ëîìòÿìè èëè
êóñêàìè ðàçëè÷íîãî ðàçìåðà, íî, êàê ïðàâèëî,
íå î÷åíü òîëñòûìè; ïòèöó, ðàçðåçàííóþ íà
ïëîñêèå êóñêè; ðûáó, íåêîòîðûå âèäû îâîùåé
(íàïðèìåð, êàáà÷êè, áàêëàæàíû, ïîìèäîðû è
ò.ï.), à òàêæå ìÿñíîé èëè ðûáíûé øàøëûê è
ìîðåïðîäóêòû.
Ìÿñî è ðûáó, ïðåäíàçíà÷åííûå äëÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ â ãðèëå, ñëåäóåò ñëåãêà íàòåðåòü
ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è óëîæèòü ïðÿìî íà
ðåøåòêó; ìÿñî ñëåäóåò ñîëèòü, êîãäà îíî áóäåò
ãîòîâî, òîãäà êàê ðûáó ñîëÿò èçíóòðè ïåðåä
ïðèãîòîâëåíèåì. Â çàâèñèìîñòè îò òîëùèíû
êóñêîâ ìÿñà ðåøåòêó ñëåäóåò óñòàíàâëèâàòü â
íàïðàâëÿþùèå, êîòîðûå íàõîäÿòñÿ áëèæå ê
íàãðåâàòåëüíîìó ýëåìåíòó ãðèëÿ èëè äàëüøå îò
íåãî, ÷òîáû ïîâåðõíîñòü ìÿñà íå îáãîðåëà è
÷òîáû êóñêè êàê ñëåäóåò ïðîæàðèëèñü èçíóòðè.
Îáðàçîâàíèå äûìà îò ñãîðàíèÿ êàïåëü ñîêà è
æèðà ìîæíî ïðåäîòâðàòèòü, íàëèâ â ïîääîí 1-
2 ñòàêàíà âîäû.
Содержание
- Èíñòðóêöèß ïî ýêñïëóàòàöèè 1
- Áåçîïàñíîñòü äåòåé 2
- Âî âðåìÿ ýêñïëóàòàöèè 2
- Ïðàâèëà òåõíèêè áåçîïàñíîñòè 2
- Ðóññêèé 2
- Óñòàíîâêà 2
- Èíôîðìàöèÿ ïî çàùèòå îêðóæàþùåé ñðåäû 3
- Òåõíè åñêîå îáñëóæèâàíèå 3
- Àêñåññóàðû äóõîâêè 9 ìåõàíè åñêèé òàéìåð 9 ðåêîìåíäàöèè äëÿ ãàçîâûõ ãîðåëîê 10 ðåêîìåíäàöèè ïî èñïîëüçîâàíèþ äóõîâêè 10 4
- Âîçìîæíîñòü óñòàíîâêè ïëèòû â êóõîííîé ìåáåëè 22 ýëåêòðè åñêîå ïîäêëþ åíèå 22 4
- Äëÿ ïîëüçîâàòåëÿ äëÿ óñòàíîâùèêà 4
- Ïîäêëþ åíèå ãàçà 19 4
- Ïðàâèëà òåõíèêè áåçîïàñíîñòè 2 îïèñàíèå ïðèáîðà 5 ýêñïëóàòàöèÿ âàðî íîé ïîâåðõíîñòè 6 4
- Ðåãóëèðîâêà äëÿ ðàçíûõ òèïîâ ãàçà 20 4
- Ñîäåðæàíèå 4
- Òàáëèöû âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ äëÿ ðàçíûõ âèäîâ ïðîäóêòîâ 12 èñòêà è òåõíè åñêîå îáñëóæèâàíèå 14 4
- Òåõíè åñêèå õàðàêòåðèñòèêè 21 4
- Òî äåëàòü â ñëó àå íåèñïðàâíîñòè 17 4
- Ýëåêòðè åñêàÿ äóõîâêà 7 4
- Îïèñàíèå ïðèáîðà 5
- Óñëîâíûå îáîçíà åíèÿ ðóêîâîäñòâà ïî ýêñïëóàòàöèè 5
- Çàæèãàíèå ãîðåëîê 6
- Ðåãóëÿòîðû ïàíåëè óïðàâëåíèÿ 6
- Ðåêîìåíäóåìàÿ ïîñóäà 6
- Ýêñïëóàòàöèÿ âàðî íîé ïîâåðõíîñòè 6
- Ïåðâîå èñïîëüçîâàíèå äóõîâêè 7
- Ðåæèìû ïðèãîòîâëåíèÿ 7
- Ýëåêòðè åñêàÿ äóõîâêà 7
- Ãðèëü 8
- Êîíòðîëüíûé èíäèêàòîð òåðìîñòàòà 8
- Ðàçìîðàæèâàíèå 8
- Ðåæèì êîíâåêöèîííîãî íàãðåâà 8
- Ðåæèì ñ èñïîëüçîâàíèåì òîëüêî íèæíåãî íàãðåâàòåëüíîãî ýëåìåíòà 8
- Òðàäèöèîííûé ðåæèì ïðèãîòîâëåíèÿ 8
- Àêñåññóàðû äóõîâêè 9
- Ìåõàíè åñêèé òàéìåð 9
- Ðåæèì êîíâåêöèîííîãî íàãðåâà 10
- Ðåêîìåíäàöèè äëÿ ãàçîâûõ ãîðåëîê 10
- Ðåêîìåíäàöèè ïî èñïîëüçîâàíèþ äóõîâêè 10
- Òðàäèöèîííûé ðåæèì ïðèãîòîâëåíèÿ 10
- Âûïå êà êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé 11
- Ãðèëü 11
- Èñïîëüçîâàíèå äóõîâêè 11
- Ïðèãîòîâëåíèå ìÿñà 11
- Ïðèãîòîâëåíèå ðûáû 11
- Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 12
- Ïðèãîòîâëåíèå íà ãðèëå 12
- Òàáëèöû âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ äëÿ ðàçíûõ âèäîâ ïðîäóêòîâ 12
- Êîãäà â äóõîâêó íåîáõîäèìî óñòàíîâèòü áîëåå îäíîãî ïðîòèâíÿ óêàçàííûå â ñêîáêàõ óðîâíè ÿâëÿþòñÿ ïðåäïî òèòåëüíûìè 13
- Ïðèìå àíèå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íå âêëþ àåò â ñåáÿ ïðåäâàðèòåëüíûé íàãðåâ äóõîâêè ïåðåä âûïåêàíèåì èëè ïðèãîòîâëåíèåì ïèööû ðåêîìåíäóåòñÿ ïðåäâàðèòåëüíî ñëåãêà ðàçîãðåòü äóõîâêó ïðèìåðíî â òå åíèå 10 ìèíóò 13
- Ðåæèì òðàäèöèîííîãî ïðèãîòîâëåíèÿ è êîíâåêöèîííûé íàãðåâ 13
- Çàìåíà ëàìïî êè âíóòðåííåãî îñâåùåíèÿ äóõîâêè ðèñ 9 14
- Èñòêà âàðî íîé ïîâåðõíîñòè 14
- Èñòêà äóõîâêè 14
- Èñòêà è òåõíè åñêîå îáñëóæèâàíèå 14
- Ðàçëè íûå âèäû êîíòðîëÿ 14
- Èñòêà äâåðöû äóõîâêè 15
- Èñòêà êðûøêè ïëèòû 15
- Èñòêà êàòàëèòè åñêèõ áîêîâûõ ïàíåëåé â çàâèñèìîñòè îò ìîäåëè 16
- Òåõíè åñêîå îáñëóæèâàíèå ñåðâèñ è çàïàñíûå àñòè 17
- Òî äåëàòü â ñëó àå íåèñïðàâíîñòè 17
- Ôèðìåííûå çàïàñíûå àñòè 17
- Âûðàâíèâàíèå ïî ãîðèçîíòàëè 18
- Èíñòðóêöèè äëÿ óñòàíîâùèêà 18
- Ìåñòî óñòàíîâêè 18
- Ðàñïîëîæåíèå 18
- Óäàëåíèå ïðîäóêòîâ ñãîðàíèÿ 18
- Óñòàíîâêà 18
- Íåò 19
- Ïîäêëþ åíèå ãàçà 19
- Ïîäêëþ åíèå ñ èñïîëüçîâàíèåì ãèáêèõ íåìåòàëëè åñêèõ òðóáîê 19
- Ïîäêëþ åíèå ñ èñïîëüçîâàíèåì æåñòêîé òðóáêè èëè ãèáêîé ìåòàëëè åñêîé òðóáêè 19
- Çàìåíà ôîðñóíîê è ðåãóëèðîâêà 20
- Ïîäêëþ åíèå ãàçà ðèñ 16 20
- Ðåãóëèðîâêà äëÿ ðàçíûõ òèïîâ ãàçà 20
- Äèàìåòð îáõîäíîãî êàíàëà ïîäâîäà âîçäóõà 21
- Ðàçìåðû ïðèáîðà 21
- Òåõíè åñêèå õàðàêòåðèñòèêè 21
- Òåõíè åñêèå õàðàêòåðèñòèêè ãîðåëîê è ôîðñóíîê âàðî íîé ïîâåðõíîñòè 21
- Õàðàêòåðèñòèêè íàãðåâàòåëüíûõ ýëåìåíòîâ ýëåêòðè åñêîé äóõîâêè 21
- Âîçìîæíîñòü óñòàíîâêè ïëèòû â êóõîííîé ìåáåëè 22
- Çàìåíà øíóðà ïèòàíèÿ 22
- Ýëåêòðè åñêîå ïîäêëþ åíèå 22
Похожие устройства
- Electrolux EKM 60150 X Руководство по эксплуатации
- Electrolux EKM 60350 X Руководство по эксплуатации
- Electrolux EKM 6600 GW Руководство по эксплуатации
- Electrolux EKM 6600 GW (GX) Руководство по эксплуатации
- Electrolux EKM 6600 GX Руководство по эксплуатации
- Electrolux EKM 6600 W Руководство по эксплуатации
- Electrolux EKM 6600 X Руководство по эксплуатации
- Electrolux EKM 6710 (X) Руководство по эксплуатации
- Electrolux EKM 6715 (X) Руководство по эксплуатации
- Electrolux EKM 6730 X Руководство по эксплуатации
- Electrolux EKM 70150 X Руководство по эксплуатации
- Electrolux EKV 5604 Руководство по эксплуатации
- Electrolux EKV 5605 X Руководство по эксплуатации
- Electrolux EKNR 66 AMS Руководство по эксплуатации
- Electrolux EKXP 66 AMS Руководство по эксплуатации
- Electrolux EXG 676 ICN Руководство по эксплуатации
- Electrolux GG 646 ICN Руководство по эксплуатации
- Elenberg EE5025 Руководство по эксплуатации
- Elenberg EGP 4100 Руководство по эксплуатации
- Elenberg 5021 Руководство по эксплуатации