Home
Главная
Hansa
Плиты
FCCS 56269
Руководство по эксплуатации Страница: 14

Hansa FCCS 56269 [14/64] Приготовление пищи в духовке практические советы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В ДУХОВКЕ - ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Выпечка

 Рекомендуется выпекать пироги на поддо-

нах, являющихся заводской комплектацией

плиты,

 Выпечку можно производить в формах и на

поддонах промышленного производства, ко-

торые ставятся на боковые направляющие.

Для приготовления продуктов питания реко-

мендуется использовать поддоны черного

цвета, поскольку они лучше проводят тепло

и сокращают время приготовления,

 Не рекомендуется применять формы и под-

доны со светлой и блестящей поверхностью

при обычном нагревании (верхний и нижний

нагреватели), применение такой посуды мо-

жет привести к тому, что тесто не пропечется

снизу,

При использовании кольцевого нагревателя

предварительный прогрев духовки не обяза-

телен. Для прочих режимов, перед приготов-

лением продуктов духовку нужно разогреть,

Перед тем, как вынуть пироги из духовки,

нужно проверить их готовность при помощи

палочки (которая должна остаться сухой и

чистой),

 Рекомендуется оставить выпечку в духовке

на 5 минут после ее выключения,

Температура выпечки, приготовленной с

использованием функции циркуляции тем-

пературы обычно на 20 -30 градусов ниже,

чем при обычной выпечке (с применением

нижнего и верхнего нагревателя),

Параметры выпечки, приведенные в таблицах

справочные, и могут меняться в соответствии

с вашим опытом и вкусами,

Если сведения в кулинарных книгах значи-

тельно отличаются от наших рекомендаций,

просим руководствоваться настоящей ин-

струкцией.

Поджаривание мяса

 В духовке готовится мясо порциями более 1

кг. Порции, вес которых меньше, рекоменду-

ется готовить на газовых горелках плиты,

 Для приготовления рекомендуется применять

жаропрочную посуду, с ручками, не поддаю-

щимися воздействию высокой температуры,

 При приготовлении пищи на решетке или

вертеле на самом низком уровне нужно раз-

местить поддон с небольшим количеством

воды,

 Минимум один раз, на этапе полуготовности,

нужно перевернуть мясо на другую сторону, в

процессе выпечки время от времени поливать

мясо выделяющимся соком или горячей со-

леной водой, поливать мясо холодной водой

не рекомендуется.

Функция нагрева ЭКО

 при использовании функции ЭКО включается оптимальный способ нагрева с целью

приготовления пищи с минимальными затратами электроэнергии,

 нельзя сокращать время приготовления за счет повышения температуры, также не

рекомендуется предварительно разогревать духовку перед приготовлением,

 не следует изменять заданную температуру и открывать дверцу в процессе при-

готовления.

Способ запека-

ния блюда

Функция ду-

ховки

Температура

(

Уровень Время [мин]

Бисквит 180 - 200 2 - 3 50 - 70

бисквитный торт/

фунтовый кекс

180 - 200 2 50 - 70

Рыба 190 - 210 2 - 3 45 - 60

Говядина 200 - 220 2 90 - 120

Свинина 200 - 220 2 90 - 160

Курица 180 - 200 2 80 - 100

Рекомендуемые параметры при использовании функции ЭКО

Hansa FCCS 56269 [14/64] Приготовление пищи в духовке практические советы

Содержание

Похожие устройства