Bosch MFW 3X10B (W) [207/277] Pożyteczne wskazówki

Bosch MFW 3X10B (W) [207/277] Pożyteczne wskazówki
207
pl Pożyteczne wskazówki
Pożyteczne wskazówki
Przystawka do mielenia mięsa
Zastosowania sitek
Sitko do drobnego mielenia (2,7 mm):
gotowanego mięsa drobiowego,
wieprzowego, wołowego, gotowanej
wątróbki, gotowanej ryby do zup; suro-
wego mięsa wieprzowego i wołowego
na kotlety mielone; surowej wątróbki,
mięsa i słoniny na kiełbasę pasztetową;
mięsa wieprzowego na metkę
Sitko do średniego mielenia (4 mm):
mięsa wieprzowego i wołowego na
pasztet i serwolatkę;
Sitko do grubego mielenia (8 mm):
smażonego mięsa wieprzowego na
zupę gulaszową; resztek (np. smażone,
kiełbasa) do zapiekanek z resztek
W celu uzyskania drobniejszej kon-
systencji przetworzonych produktów
należy powtórzyć proces rozdrabniania
lub użyć kolejno różnych sitek (grube,
średnie, drobne).
Inne składniki (np. cebula, przyprawy
korzenne) mogą być dodawane
bezpośrednio przy mieleniu. Dzięki
temu wszystkie składniki będą dobrze
wymieszane.
Nasadka masarska
Przed napełnieniem jelita naturalnego
namaczać je w letniej wodzie przez
około 10 minut.
Osłonki do kiełbas nie wypełniać nad-
miernie, ponieważ podczas gotowania
lub smażenia kiełbasy mogłyby zostać
rozerwane.
Przystawka do tarcia
Ostrożnie! (MFW3X...)
Przystawek do tarcia oraz do szatko-
wania należy używać z prędkością 1
(wolno).
Wkładki do przecierania używać z pręd-
kością 2 (szybko).
X„Ustawienieprędkości”patrz
strona200
Zastosowania wkładek
Wkładka do szatkowania:
do marchewki, selera, kalarepy, cukinii
Wkładka do tarcia (grubo):
do marchewki, orzechów, twardego sera
(np. ementalera)
Wkładka do tarcia (drobno):
do orzechów, twardego sera,
parmezanu
Wkładka do przecierania:
do ziemniaków, parmezanu, orzechów
Młynek
Nie mleć oleistych produktów przy
użyciu najmniejszego stopnia zmienie-
nia. Może to spowodować zaklejenia lub
zatkanie mechanizmu młynka.
Przy mieleniu miększych gatunków
zboża, takich jak owies czy siemię
lniane, należy ustawiać gruby stopnień
zmielenia.
Przed zmianą mielonego produktu
dobrze umyć mechanizm młynka.
Wyklucza to przenoszenie zapachów
między różnymi produktami.

Содержание

Скачать