Comfee CBO720GB Руководство по эксплуатации онлайн [15/24] 761404

• При приготовлении мяса «с кровью», которое должно хорошо запечься снаружи, а

внутри оставаться сочным и нежным, его сначала следует в течение короткого

времени обжаривать при высокой температуре (200°С до 220°С) , а затем

переключить духовку на более низкую температуру.

• Общее правило таково: чем больше кусок жарящегося мяса, тем ниже должна быть

температура. Следует помещать мясо в центре решетки и ставить под решетку

поддон для того, чтобы на нем собирался жир.

• Необходимо убедиться в том, что решетка установлена таким образом, что нахо-

дится в центре духовки. Если желательно, чтобы больше тепла поступало снизу,

следует использовать нижние полки. Чтобы приготовить вкусное жаркое (особенно

из утки и дичи), следует прикрыть мясо сверху свиным салом или беконом.

Приготовление пиццы

• Чтобы получить наилучшие результаты, следует использовать режим "Верхний и

нижний нагрев с вентилятором".

• Следует предварительно нагреть духовку, как правило, в течение 10 минут.

• Рекомендуется использовать легкую алюминиевую форму для пиццы, поставив ее

на решетку, идущую в комплекте с прибором. Если используется поддон, то на это

нужно больше времени и труднее добиться образования хручтящей корочки.

• Если в пицце много наполнителя (три или четыре слоя), то рекомендуется добавлять

верхний слой сыра "Моцарелла" на стадии полуготовности.

• Если готовка происходит на двух направляющих, рекомендуется использовать 2-й и

4-й уровни, устанавливать температуру на 220°С и помещать пиццу внутрь после того,

как духовка прогреется в течение минимум 10 минут.