Polaris PCM 4011 Руководство по эксплуатации онлайн [14/57] 762200

Вспенивание молока/Приготовление «Капучино»

1. Приготовьте кофе, как указано в разделе Приготовление кофе. При этом в бойлере должно остать-

ся некоторое количество воды для образования пара, вспенивающего молоко. После приготовле-

ния кофе переведите ручку управления (3) в положение

(индикатор работы должен гореть).

2. Для приготовления пенки нужно использовать специальную емкость, желательно в виде чашки из

керамики, и обязательно с ручкой. Предпочтительно использовать свежее цельное молоко (3,6-10

% жирности) с температурой не выше 3 - 5°С. Молоко должно быть из холодильника, рекоменду-

ется даже подержать его в морозилке перед приготовлением пенки, чтобы снизить температуру.

Примечание: рекомендуем чашку диаметром не менее 70

5 мм. Также имейте в виду, что молоко уве-

личивается в объеме в 2-3 раза, убедитесь, что чашка достаточной высоты. Качество и устойчивость

пенки сильно зависит от свойств используемого молока, не используйте обезжиренное молоко.

3. Подставьте под сопло парового рукава пустую чашку, и переведите ручку управления (3) в поло-

жение

. Выпустите первую порцию пара с брызгами горячей воды в пустую чашку, когда брызги

прекратятся, вновь переведите ручку (3) в положение .

4. Поставьте под сопло парового рукава чашку с молоком.

Внимание!

Во время образования пенки молоко и чашка сильно нагреваются, удерживайте чашку только за ручку,

рекомендуется, также, использовать прихватку.

5. Поместите сопло в молоко примерно на 2 см, Поверните ручку управления до отметки

, инди-

катор работы должен гореть.

6. Управляйте процессом образования пенки легкими перемещениями емкости с молоком до тех

пор, пока не будет достигнут желаемый объем.

7. Для завершения работы поверните ручку управления до отметки

8. Уберите емкость с вспененным молоком и поверните ручку управления в положение

, что бы

выровнять давление в баке.

9. Добавляя предварительно заваренный кофе во вспененное молоко, Вы можете получить капу-

чино.

Внимание!

Вместе с паром из сопла парового рукава может выходить небольшое количество воды. Для приготов-

ления следующих порций кофе и вспененного молока, перед заливкой в бойлер свежей воды дождитесь

остывания прибора.