CHEFS CHOICE CC464 Руководство по эксплуатации онлайн
точности, покрытыми алмазным абразивом.
Диски установлены таким образом, что лезвие
затачивается по всей его длине.
Маленькие резиновые ножки обеспечивают
устойчивое положение точилки Pronto
®
на любой
сухой чистой поверхности. Мягкая рукоятка также
препятствует скольжению руки во время заточки.
®
Внимание: всегда мойте ножи, перед тем как
затачивать их в точилке Pronto
®
!
Вы убедитесь, что точилка Pronto
®
создаст и
будет поддерживать очень острую и эффективную
режущую кромку на всех ваших традиционных
ножах с гладкими и зубчатыми лезвиями. Обе
грани лезвия затачиваются в Устройстве 1 под
углом 20°, в общей сложности, образуя первичную
грань с углом 40°. В Устройстве 2 создается
вторичная грань лезвия под несколько большим
углом, благодаря которой лезвие остается острым
в течение большего времени. Всегда работайте
с точилкой с передней стороны, чтобы номера
Устройств 1 и 2 смотрели на вас.
Меры безопасности: Никогда не касайтесь
лезвия. Держитесь за рукоятку левой рукой
и убедитесь, что ваши пальцы находятся за
разделительной стенкой, в том месте, где рукоятка
присоединяется к точильному устройству.
Во время заточки установите точилку на стол и
держите ее левой рукой. Вставьте лезвие ножа
в паз Устройства 1. Установите лезвие ножа так,
чтобы оно вошло в плотный и надежный контакт
с обоими абразивными дисками, и скользите
лезвием вперед-назад. Для наилучшего результата
установите лезвие ровно в центре паза, между
левой и правой стенкой, избегая того чтобы
оно терлось о них. Во время движения лезвием
в пазе прикладывайте умеренное давление,
приблизительно равное 1.5-2 кг. Убедитесь, что
абразивные диски вращаются. При прохождении
лезвия через паз вы должны услышать характерный
звук. Если давление на лезвие недостаточное,
процесс заточки будет менее эффективен.
Если затачиваемый нож не совсем тупой, в
Устройстве 1 потребуется совершить не более
10 проходов вперед-назад (при рекомендуемом
умеренном давлении), что будет достаточно
для создания острой режущей кромки. Если нож
изначально очень тупой, может потребоваться
совершить 20 или более парных проходов вперед-
назад, поскольку при этом вы придаете форму и
затачиваете старое лезвие. Прежде чем завершить
заточку в Устройстве 1, проверьте лезвие на
остроту, разрезав лист бумаги. Лезвие должно
легко разрезать бумагу, но несколько грубовато.
* 1.5-2кг примерно соответствует весу толстого телефонного
справочника толщиной 5 см.
Если нож правильным образом заточен в
Устройстве 1, то в Устройстве 2 потребуется
совершить лишь 2-3 пары проходов вперед-назад
для создания маленькой вторичной грани, в
результате чего образуется острая и эффективная
режущая кромка. Такое лезвие должно разрезать
бумагу легко и равномерно, как по прямой, так и
по кривой линии.
Для наилучшего результата устанавливайте
лезвие в паз ровно по центру (между левой и
правой стенками), чтобы лезвие ножа во время
заточки целиком проходило по центральной линии
паза. Давление на лезвие во время заточки в
Устройстве1 должно быть приблизительно равно
1.5-2 кг и несколько меньше во время заточки
в Устройстве 2 (около 1-1.5 кг). Совершайте
проходы с равномерной скоростью, оказывая
рекомендованное давление на лезвие, и убедитесь,
что диски вращаются.
Следуйте процедуре заточки в Устройстве 2,
описанной выше в разделе “Использование точилки
Pronto
®
”, совершая две-три (2-3) пары проходов
с рекомендованным давлением на лезвие.
Убедитесь, что точильные диски вращаются,
в этом случае вы услышите характерный звук.
Проверьте лезвие на остроту и, при необходимости,
сначала совершите четыре (4) парных проходов
вперед-назад в Устройстве 1, а затем два-три (2-
3) парных проходов в Устройстве 2. Как правило,
лезвие можно заточить повторно несколько раз,
используя только Устройство 2.
Зубчатые лезвия затачиваются в Устройстве 2.
Установите лезвие в центр паза Устройства 2 и
совершите пять (5) пар проходов вперед-назад.
Проверьте кромку лезвия на остроту и при
необходимости совершите еще 5 полных проходов.
Проверьте лезвие на остроту. Если затачиваемое
лезвие слишком тупое, сначала совершите два
полных прохода (вперед-назад) в Устройстве 1,
а затем пять (5) парных проходов в Устройстве
2. По своей природе, зубчатый нож никогда не
будет казаться таким же острым, и резать так же
равномерно как нож с гладким лезвием. Осторожно:
Старайтесь не совершать слишком много проходов
в Устройстве 1, это приводит к чрезмерному
удалению металла с поверхности лезвия и может
испортить его зубчатую структуру.
Точилка Pronto
®
, создающая первичную грань
заточки под углом 20°, подойдет также для заточки
азиатских ножей с двугранным лезвием, таких как
Santoku, которые традиционно затачивается под
углом 15º. Однако, для наилучшего результата мы
рекомендуем использовать точилку, затачивающую
лезвие под углом 15º, например электрическую
модель Chef’sChoice
®
Model 15XV или 1520,
специально предназначенные для заточки лезвий
азиатского типа.
Не используйте точилку Pronto
®
для заточки
односторонних (одногранных) азиатских ножей
Kataba, таких как традиционный нож для резки
сашими, предназначенный для тонкой нарезки
рыбы. Точилка Pronto
®
одновременно затачивает
обе стороны лезвия, в то время как ножи
сашими сконструированы таким образом, что
должны затачиваться только с одной стороны.
Выше упомянутая электрическая точилка
Chef’sChoice также правильным образом заточит
односторонние ножи.
Точилка Pronto
®
не рекомендуется для заточки
керамических ножей.
Не используйте точилку Pronto
®
для заточки
ножниц. Компания EdgeCraft производит как
электрические, так и механические точилки,
специально предназначенные для этой цели.
Точилка Pronto
®
подойдет для создания режущей
кромки на всех типах традиционных металлических
ножей с лезвиями Европейсого/Американского типа
или ножей Santoku, независимо от производителя,
включая такие марки как Henckels, Wüsthof,
Sabatier, Lamson and Goodnow, Global, Russell
Harrington, Forshner, Chef’sChoice, Messermeisser,
Mundial, Cuisinart, Kitchen Aid, Shun и многие другие.
Чтобы проверить лезвие ножа на остроту и
режущую способность, возьмите лист бумаги,
держа его вертикально за верхний край, и
разрежьте его сверху вниз на безопасном
расстоянии от пальцев. Если кромка ножа (с
гладким лезвием) достаточно острая, он разрежет
его равномерно, не разрывая бумагу.
В качестве альтернативы, попробуйте разрезать
помидор. Лезвие должно разрезать кожицу с
первого раза, почти без давления на нож.
• Протирайте внешние панели точилки влажной
мягкой тряпкой
• Периодически вытряхивайте скопившуюся
металлическую пыль из точилки, путем ее
переворачивания и легких постукиваний по дну
точилки, на газету, бумажное полотенце или
лист бумаги
• Не используйте масла или другие смазывающие
материалы
При правильном использовании
данного продукта корпорации EdgeCraft , предназначенного
исключительно для бытовых целей, гарантируется
отсутствие бракованных материалов и брака при сборке
в течение одного (1) года с даты покупки (Гарантийный
период). В течение гарантийного периода мы починим или
заменим, по нашему выбору, любое изделие или его часть
с бракованным материалом или с некачественной сборкой
бесплатно, если продукт возвращается к нам почтовым
отправлением с документом, подтверждающим дату
покупки. Гарантия не действует, если изделие используется
в коммерческих целях или на нем есть следы повреждения.
ВСЕ ГАРАНТИИ, ВКЛЮЧАЯ ГАРАНТИИ НАЛИЧИЯ
ТОВАРНОГО ВИДА И СООТВЕТСТВИЯ ОПРЕДЕЛЕННЫМ
ЦЕЛЯМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ, ОГРАНИЧЕНЫ ГАРАНТИЙНЫМ
ПЕРИОДОМ. КОРПОРАЦИЯ EDGECRAFT НЕ ОТВЕЧАЕТ ЗА
ЛЮБЫЕ СЛУЧАЙНЫЕ ИЛИ КОСВЕННЫЕ ПОВРЕЖДЕНИЯ.
Поздравляем!
Механическая точилка для ножей с алмазным
абразивом Pronto
®
Diamond Hone
®
, произведенная
компанией Chef’sChoice
®
, мировым лидером
в технологиях заточки, быстро создаёт
эффективную режущую кромку на кухонных
ножах. Режущая кромка окончательно доводится
до исключительной остроты, при этом на ней
остаются микрозубцы, которые помогут справиться
с любыми кулинарными задачами, в особенности
с резкой волокнистых продуктов. Лезвие остается
острым очень долгое время, тем не менее, его
можно быстро заточить повторно.
Вы удивитесь, насколько точилка Pronto
®
проста
в использовании, и насколько эффективно она
работает. Прочитайте и тщательно следуйте
инструкциям. Храните точилку в доступном месте,
чтобы ваши ножи всегда оставались острыми.
®
Мягкая эргономичная рукоятка точилки Pronto
®
удобно и надежно лежит в руке. В точилке
имеется два Устройства заточки, первое (1),
оснащено тонким алмазным абразивом для
создания острого первичного лезвия, а второе
(2), производит финишную полировку лезвия под
несколько большим углом алмазным абразивом
микронного размера.
Как в первом, так и во втором Устройстве обе
стороны лезвия затачиваются одновременно
двумя коническими дисками прецизионной
RU
®
®
Рисунок 1. Нож в Устройстве 1. Совершайте проходы
вперед-назад, оказывая умеренное давление на лезвие
(См. текст.)
Рисунок 2. Нож в Устройстве 2. Рисунок 3. Зубчатый нож в Устройстве 2.
Сделано в США
производителем профессиональных точилок для
ножей Chef’sChoice
®
Diamond Hone
®
, продающихся
по всему миру,
EdgeCraft Corporation
825 Southwood Road
Avondale, PA 19311 U.S.A.
(800)342-3255•(610)268-0500
Chef’sChoice
®
и EdgeCraft
®
являются
зарегистрированными торговыми марками Копорации
EdgeCraft.
© 2012 EdgeCraft Corporation E12 XXXXXXX
www.chefschoice.com
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Похожие устройства
- Redmond RVS-022 Руководство по эксплуатации
- Redmond RSM-1407-E Руководство по эксплуатации
- Redmond RUV-6601 Руководство по эксплуатации
- Husqvarna Viking E10 Руководство по эксплуатации
- Husqvarna Sapphire 835 Руководство по эксплуатации
- Husqvarna Opal 690Q Руководство по эксплуатации
- Husqvarna Sapphire 930 Руководство по эксплуатации
- Janome T-99D Руководство по эксплуатации
- Janome QC 1M Руководство по эксплуатации
- Janome MyLock 784 (744D) Руководство по эксплуатации
- Janome MyLock 714 (644D) Руководство по эксплуатации
- Janome My Excel 1221 (My Excel 18W) Руководство по эксплуатации
- Janome MS 100 (NEW) Руководство по эксплуатации
- Janome Memory Craft 6600P Руководство по эксплуатации
- Janome SE 518 (Sewist 521) Руководство по эксплуатации
- Janome Horizon Memory Craft 7700 QCP Руководство по эксплуатации
- Janome Jubilee 60507 Руководство по эксплуатации
- Janome 9002D Руководство по эксплуатации
- Janome 5522 (423S) Руководство по эксплуатации
- Janome DC 7100 Руководство по эксплуатации