Home
Главная
Miele
Винный Шкаф
KWT6112 iG GRGR
Руководство по эксплуатации Страница: 26

Miele KWT6112 iG GRGR [26/76] Оптимальная температура и качество воздуха

Оптимальная температура и качество воздуха

При хранении вин происходит посто-

янный процесс их созревания в зави-

симости от условий окружающей

среды. Поэтому как температура, так

и качество воздуха имеют решающее

значение для долговечного хранения

вина.

При постоянной температуре, вы-

бранной в соответствии с видом ви-

на, при повышенной влажности воз-

духа, а также отсутствии запахов в

винном холодильнике создаются оп-

тимальные условия для хранения Ва-

шего вина.

Кроме того, в винном холодильнике

(в отличие от обычного холодильника)

обеспечивается отсутствие вибрации,

поэтому процесс созревания вина не

нарушается.

Оптимальная температура

Вина можно хранить при темпера-

туре от 6 до 18 °C. Если Вы хотите

хранить красные и белые вина вмес-

те, выбирайте температуру от 12 до

14 °C. Такая температура пригодна

для хранения белых, а также красных

вин. В этом случае красные вина сле-

дует извлекать из холодильника и

открывать как минимум за два часа

до употребления, чтобы вино доста-

точно обогатилось кислородом и его

аромат мог раскрыться.

При слишком высокой температуре

хранения (выше 22°C) созревание

вина происходит слишком быстро,

поэтому его букет не сможет рас-

крыться. При слишком низкой темпе-

ратуре хранения (ниже 5°C), наобо-

рот, вино не может оптимально со-

зреть.

В тепле вино "раскрывается", при хо-

лоде оно "сжимается". Колебания

температуры означают стресс для

вина, т.к. при этом нарушается про-

цесс его созревания. Поэтому очень

важно, чтобы колебания практически

отсутствовали и температура поддер-

живалась на одном уровне.

Сорт вина Рекомендуемая

температура

подачи на стол

Легкие, фрукто-

вые красные ви-

на:

от +14 °C до +16

°C

Крепкие

красные вина:

+18 °C

Розовые вина: от +8 °C до +10

°C

Белые вина с

тонким арома-

том:

от +8 °C до +12

°C

Крепкие или

сладкие белые

вина:

от +12 °C до +14

°C

Игристое вино,

шампанское

(Prosecco):

от +6 °C до +10

°C

Совет: Храните вино при темпера-

туре на 1 - 2°C ниже рекомендован-

ного значения подачи, поскольку ви-

но нагревается при наливании в бо-

кал.

Совет: Крепкие красные вина следу-

ет открывать за 2 - 3 часа до упо-

требления, чтобы они обогатились

кислородом и мог полностью рас-

крыться их букет.

Miele KWT6112 iG GRGR [26/76] Оптимальная температура и качество воздуха

Содержание

Похожие устройства